עוגת ריקוטה דובדבנים
עוגת גבינת ריקוטה עם דובדבנים קפואים המוגשת קרה וממש מתאימה לימי הקיץ החמים, גם מבחינת טעמה וגם מאחר והיא עוגה בחושה, רק לערבב הכל בקערה ולתבנית.
החומרים
- 1 כוס קמח כוסמין
- 1/2 כוס קמח שקדים
- 1 כף אבקת אפייה
- 1/3 כוס דבש/מייפל
- גרידת תפוז
- 1 ו-1/4 כוסות ריקוטה
- 1/2 כוס שמן זית
- 2 ביצים L
- כפית תמצית וניל
- 2 כוסות דובדבנים קפואים חצויים
- אבקת סוכר
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל-170 מעלות, משמנים תבנית 20.
מערבבים בקערה את הדבש וגרידת תפוז, מוסיפים את החומרים לפי הסדר ובסוף 1.5 כוסות דובדבנים.
יוצקים לתבנית ומסדרים מעל את יתרת הדובדבנים.
מכניסים לאפייה של 50 דקות.
מוציאים ומצננים, מפדרים באבקת סוכר ומעבירים למקרר בתוך מיכל אטום, או מכסים בפעמון עוגה.
לשמור במקרר עד 3 ימים.
