עוגת סולת תפוזים
שמעו קטע, הכנתי בצק למעמולים וכנראה שלא הייתי מרוכזת ושמתי יותר מידי סולת וכך יצא בצק נוקשה יחסית, מה עושים? אינסטקטיבית עמדתי לזרוק את הבצק אך לפתע שמתי לב שיש לי כאן מרכיבים שניתן להשתמש בהם לעוגת סולת.
הוספתי חומרים ויצא בצק מושלם לעוגה מושלמת, מזכירה את הספרה שזוהי עוגת סולת.
כמובן שהפחתתי סוכר מהמתכונים המוכרים ויש כאן תוספת של קוקוס וקמח.
אם אתם רוצים פרווה אז במקום החמאה הוסיפו באותה הכמות שמן.
אז מכל הטעויות למדים נכון?
החומרים
- כוס מידה סולת
- 1.5 כוסות קמח תופח
- 1/2 כוס קוקוס
- 3 ביצים
- 30 גרם סוכר
- 1.5 כוסות מיץ תפוזים
- 1/2 כוס שמן
- 1/2 כוס חמאה (100 גרם)/ לפרווה:1/2 כוס שמן
- 3 טיפות מי ורדים/זהר
להרטבה
- כוס סוכר
- 1.5 כוסות מים
- קוקוס
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות, מכינים תבנית מרובעת משומנת היטב.
מבשלים את הסוכר והמים עד להמסת הסוכר ושומרים בחדר.
שמים בקערה את כל היבשים ומערבבים.
שמים בקערה שניה את המיץ, שמן, מי ורדים.
מקציפים במהירות גבוהה את הסוכר עם המלח עד שנוצר קצף בהיר, כ-7-8 דקות.
מנמיכים את המהירות להכי נמוכה ומוסיפים בהדרגה את היבשים והנוזלים לסירוגין.
יוצקים לתבנית ואופים כ-40 דקות.
יוצקים את הסירופ על העוגה ומפזרים קצת קוקוס.
