עוגת סולת קוקוס ותפוזים

עוגת תפוזים ללא קמח לבן ומה מייצב אותה? הקצפת ביצים, סולת, קוקוס, קמח שקדים ומעט קמח מצה.

הרטבת העוגה מזכירה את עוגות הסולת הרטובות.

העוגה טעימה יותר אפילו למחרת.

לעוגה

לציפוי

1

מכינים תבנית עם חור ורגלים (לא משמנים), מחממים תנור ל-170 מעלות.

מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה, מוסיפים את הסוכר ומקציפים עד קצף יציב.

מורידים את המהירות להכי נמוכה ומוסיפים את החלמונים.

מעבירים לקערה קטנה את החומרים היבשים ומערבבים.

מערבבים את השמן עם מיץ התפוזים.

מוסיפים למיקסר במהירות הכי נמוכה את היבשים והנוזלים לסירוגין עד שמסיימים עם היבשים.

יוצקים לתבנית הלא משומנת, דופקים קצת להוצאת אוויר ומכניסים לתנור לאפייה של 40 דקות או עד שקיסם יוצא פירורי.

מוציאים את התבנית והופכים אותה על הרגלים, מצננים לחלוטין עד שהתבנית קרה לגמרי.

הופכים את התבנית ומפרידים את העוגה מהתבנית בעזרת סכין.

מכניסים את חומרי הציפוי לקלחת וממיסים על האש, יוצקים על העוגה.

אפשר להפוך את העוגה ללא גלוטן, ובמקום קמח המצה להוסיף קמח שקדים באותה הכמות.

כ״ג בניסן ה׳תשפ״ד (כ״ג בניסן ה׳תשפ״ד (מאי 1, 2024))

ריבועי בורקסים קטנים מבצק עלים הנשמר במקרר ולא במקפיא, כך שהוא תמיד זמין לאפייה

י״ט בניסן ה׳תשפ״ד (י״ט בניסן ה׳תשפ״ד (אפריל 27, 2024))

רולדת אלפחורס ללא גלוטן, בצק עדין ומילוי וציפוי טעימים במיוחד, מתאימה לפסח ולכל השנה

י״ב בניסן ה׳תשפ״ד (י״ב בניסן ה׳תשפ״ד (אפריל 20, 2024))

עוגיות שקדים פיסטוק ללא גלוטן בטעם מרציפן משובח