
טרייפל תות
- חגים ושבת
מתכון לעוגת שמרים עם חמוציות, רכה וטעימה, משלבת טעמי מתוק חמצמץ ונראית נהדר.
בפוסט הקודם על עוגת גבינה ניו יורק סיפרתי על בחירתי בין מובילי הדעה ברחבי המדיה החברתית ובין היתר קיבלתי תבנית אפייה עגולה עם ידיות סיליקון הנכללת בין מוצרי מיקי שמו לארקוסטיל בצירוף מתכון שלו לעוגת שמרים גבינה וצימוקים. מקריאת המתכון ידעתי שאכין אותו, במקום צימוקים הוספתי חמוציות ללא סוכר ובמקום ליצור שבלול גדול הכנתי שושנים.
אפיתי והתוצאה היתה נהדרת, התגובות היו מצוינות והעוגה נעלמה כהרף עין.
קיבלתי 10 שושנים, 8 שמתי בתבנית ו-2 נוספים הכנסתי לתבניות מאפינס.
תבנית 24
החומרים לבצק:
3.5 כוסות קמח
1/2 כוס סוכר
25 גרם שמרים טריים
1 ביצה
1/4 כוס שמן
כפית מלח
25 גרם חמאה רכה
3/4 כוס חלב
החומרים למלית:
500 גרם גבינה כטוב טעם 5%
1 כף קורנפלור
3/4 כוס סוכר
כפית תמצית וניל טהור
קליפה מגוררת מ1/2 לימון
1 ביצה
2 כפות חמוציות ללא סוכר
לציפוי:
1 ביצה טרופה
אופן ההכנה: