מרק חומוס
כבכל חורף כל יום יש אצלי מרק והפעם היו לי הרבה ירקות טריים שקנינו בשוק והחלטתי שיהיה מושלם להשתמש בהם.
רציתי להכין מרק שלא יארך זמן רב מידי להכינו ושיהיה סמיך, אז החלטתי להשתמש בפחית שימורים (אפשר גם בחומוס קפוא) ותוך כשעה התקבל מרק טעים, מזין ובריא.
- כמות4-6 מנות
החומרים
- פחית גרגירי חומוס מסוננת (290 גרם לאחר סינון)
- חצי כרישה קצוצה
- בצל לבן קצוץ
- גבעול סלרי עם העלים קצוץ
- 5 שיני שום קצוצות
- שורש פטרוזיליה קלוף וקצוץ
- 2 כפות גדושות עגבניות מרוסקות
- 3 מדליוני תרד קפוא (או כוס תרד קצוץ גס)
- מלח ופלפל
- 2 כפות שמן חמניות
- פטרוזיליה קצוצה להגשה
אופן ההכנה
1
מחממים סיר עם השמן, מוסיפים את הירקות פרט לתרד והפטרוזיליה ואת רסק העגבניות.
מערבבים, מוסיפים את המלח והפלפל ומטגנים כ-10 דקות.
מוסיפים את החומוס והמים ומרתיחים.
מנמיכים לאש בינונית ומבשלים 15 דקות.
מוסיפים את התרד וממשיכים לבשל עוד 15 דקות.
טוחנים חצי מכמות המרק ומבשלים עוד 10 דקות, טועמים ומתקנים טעמים.
מפזרים פטרוזיליה ומגישים.
