ממרח פלפלים קלויים
ממרח מפלפלים שושקה המתאים למריחה על לחמים/קרקרים, כרוטב וכתוספת למאכלים.
שומרים בצינצנת סגורה במקרר וניתן לשמור במקפיא לטווח זמן ארוך יותר.
כדאי להכין מכמות פילפלים גדולה כי כמובן שבעת הטחינה הכל מצטמצם.
החומרים
- 10 פילפלים שושקה
- 2 פילפלים ירוקים חריפים
- ראש שום
- כפית מלח
- כפית פלפל שחור גרוס
- 2 כפות שמן
- 2 כפות מיץ לימון
- כף עלי אורגנו
אופן ההכנה
1
מסדרים את הפילפלים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
חוצים את ראש השום לחצי ומניחים בתבנית.
אופים עד ריכוך כחצי שעה ומשאירים בתנור סגור עוד כחצי שעה.
מוציאים, קולפים את הקליפה, מכניסים לבלנדר/מעבד מזון, לוחצים על חצאי ראש השום לתוך הבלנדר, מוסיפים את השמן, אורגנו, מיץ לימון, פלפל שחור, מלח וטוחנים הכל.
טועמים ומתקנים טעמים לפי הצורך.
