לחמניות מכוסמין מלא שום שמן זית ועשבי תיבול

לחמניות מכוסמין מלא שום שמן זית ועשבי תיבול

לחמניות מקמח כוסמין מלא משובצות בשום, פטרוזיליה וכוסברה ומעל משוחות בתערובת שמן, שום וירק.הלחמניות מתקבלות שזופות ועם מרקם קליל למרות שהקמח מלא וצבען חום בהיר.

תוכלו לעצב את הלחמניות בכל צורה שתרצו, קלועות או עגולות.

  • זמן הכנה‏1 שעה 50 דקות
  • זמן בישול‏25 דקות
  • זמן כולל‏2 שעה 15 דקות

    החומרים

    • 500 גרם קמח כוסמין
    • 11 גרם שמרים יבשים/1 כף
    • 2 כפות סוכר דמרה
    • 1 ביצה
    • כף מלח
    • 1 כוס מים פושרים
    • 5 שיני שום כתושות
    • כוס פטרוזיליה וכוסברה קצוצות

    ציפוי

    • ביצה טרופה
    • יתרת השום ירק

    אופן ההכנה

    1

    מכניסים לקערת מיקסר את השמרים, סוכר ו-ו-1/4 כוס מים, מערבבים  וממתינים 5 דקות.

    מוסיפים את הקמח, ביצה והשמן ומתחילים ללוש במהירות איטית 10 דקות.

     מוסיפים בהדרגה את המים עד שנוצר בצק אחיד, רך וגמיש.

    לאחר כ-5 דקות (מתוך 10 הדקות) מוסיפים את המלח.

    מעבירים את הבצק לקערה משומנת קלות ומתפיחים התפחה כפולה כשעה.

    מחממים תנור ל-200 מעלות.

    מחלקים את הבצק ל-12 חלקים שקולים, ויוצרים לחמניות בעיצוב שרוצים.

    מתפיחים כחצי שעה, מברישים בביצה , מפזרים קצח ושומשום ומכניסים לתנור ל-20 דקות לערך עד שהלחמניות מזהיבות.

    מוציאים מהתנור ומברישים את הלחמניות ביתר תערובת השום,ירק ושמן.

    עוד מתכונים

    עוף בדבש

    העוף בדבש זו שיטה בה אני משתמשת הרבה ומומלץ להכין בראש השנה

    בייגלה יווני

    הבייגלה היווני נמכר בכל פינה ביוון, לעומת הירושלמי הוא פציח בחלק החיצוני

    חלת בריוש

    חלת בריוש הפעם החלטתי להכין לשבת חלת בריוש מושלמת, מה הכוונה בבריוש? בצק המועשר בביצים וחמאה, דבר המעניק תוצאה של לחם-עוגה רך

    2 תגובות

    כתיבת תגובה

    האימייל לא יוצג באתר.

    From Haya With Love Logo

    הירשם לניוזלטר​