חלת מגן דוד
1- וידאו לקליעת חלת המגן דוד
2- ממחצית הכמות של הבצק תוכלו להכין לחמניות בייגל לפי הוידאו שלמטה.
לכל תקופה יש את המאכלים שמאפיינים אותה וכך מלחמת חרבות הברזל, במלחמה זו הרשת הוצפה בפטריוטיות כשהחלות בצורת מגן דוד כיכבו.
בהמשך תראו שהכנתי לחמניות, תוכלו להכין בצק מקילו קמח או חצי קילו ומחצי כמות הבצק הכינו חלה ומהמחצית השניה חלקו ל-10-12 חלקים שווים והמשיכו לפי הסרטון.
הפעם לפנינו חלה שהעליתי בנובמבר 2023 לאחר אנו שראיתי את הצורה באינסטגרם וממש אהבתי.
הקטע כאן ש משתמשים במתכון לחלה שאנו אוהבים (הגשתי כאן מתכון לחלה שאני אוהבת להכין) ויש להפוך את הבצק לבצק בייגל על ידי טבילה במים ושומשום.
עיקבו אחרי הוידאו והכינו, החלה רכה ומביעה את כל הגאווה והאהבה שלנו למדינה שלנו, מדינת ישראל.
החומרים
- 500 גרם קמח
- 25 גרם שמרים טריים/ או 11 גרם(כף) יבשים
- 2 כפות סוכר(או תחליף)
- 2 כפות שמן
- 25 גרם חמאה/ נטורינה/מחמאה מומסת
- 1 כף מלח
- 2 ביצים
- 3/4 כוס מים או חלב
לציפוי
- מים
- שומשום
אופן ההכנה
-מכניסים את כל החומרים לקערת מיקסר עם וו לישה, פרט למלח ולמים.
-מתחילים לערבל ומוסיפים בהדרגה את המים, מוסיפים את המלח ומערבלים סך הכל 10 דקות
-מעבירים את הבצק לקערת משומנת ואוטמים בניילון נצמד, מתפיחים כשעה או יותר עד שהבצק מגיע לשפת הקערה לערך.
-מכינים כלי עם מים וכלי עם שומשום.
-מחלקים את הבצק ל-6 כדורים, מגלגלים כל כדור לרצועה שכל רצועה דקה יותר בקצוות.
-טובלים כל רצועה במים ולאחר מכן בשומשום.
הקליעה:
-מעצבים משלוש רצועות משולש, ומהשלוש הנותרות משחילים כשתי וערב(ראו בסרטון).
-מתפיחים התפחה כפולה ומכניסים לאפייה עד הזהבה כ-30 דקות.
לפני האפייה:
