תבשיל עוף ופולים

הפולים הירוקים ממש אהובים עלי, טריים או יבשים.

בעת האביב נמצא את הטריים וכרגע לא היו לי לכן השתמשתי בקפואים שמתקבלים גם מעולה.

אני אוהבת תבשילי פולים עם בקר, עוף או גם ללא תוספת בשרית.

כאשר הפולים מוכנים הם נראים מעט מעוכים מהמצב הראשוני שלהם.

החומרים:

3 כפות שמן זית

שוקיים או כרעי עוף חתוכים (כמספר המנות שרוצים)

בצל גדול פרוס

3 שיני שום פרוסות

עגבניה גדולה חתוכה לקוביות גדולות

400 גרם פולים קפואים(חצי שקית) או טריים

תבלינים: כפית מכל אחד, כורכום, כמון, בהרט, מלח ופלפל

1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה

מים רותחים (כמות בהמשך)

אופן ההכנה:

יוצקים את השמן לסיר רצוי סוטאז' ומחממים, מוסיפים את חלקי העוף וצורבים מכל צד.

מוסיפים את הבצל ומזהיבים מעט, מוסיפים את השום, העגבניה מלח והתבלינים ומערבבים.

מוסיפים מים כ-2 ס"מ מעל גובה התבשיל ומרתיחים.

מנמיכים את הלהבה ומבשלים כשעה ואם יש צורך מוסיפים מים רותחים במהלך הבישול.

לקראת סוף הבישול מפזרים מעל את הפטרוזיליה.