
חצ'פורי עלים מהיר
- גבינה
קלופס – קציצת בשר גדולה במלית ביצים קשות. תבשיל / מאפה מעולה מבית אמי
קציצת בשר ענקית ובתוכה מסתתרות ביצים קשות ובעת פריסת הקציצה מתגלה השיבוץ של הביצה.
אז זהו הקלופס מבית אמא עם מעט שינויים בתיבול וברוטב, אך בעיקרון הוא נעשה כמו שאמא תמיד הכינה, עוד מתכון שגדלתי עליו מאמי היקרה הבשלנית הנהדרת.
ניתן להכניס לתבנית אינגליש קייק ולאפות, אני מעדיפה את הבישול, הנותן עסיסיות לתבשיל.
4 מנות
החומרים לקציצה:
500 גרם בשר טחון
1-2 ביצים
3 ביצים קשות
5 כפות פירורי לחם גדושות/פירורי מצה/ שיבולת שועל/קינואה
3 שיני שום כתושות
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
מלח, פלפל
בצל קטן קצוץ
החומרים לרוטב:
בצל קצוץ
2 שיני שום כתושות
שמן זית
מים
פטרוזיליה
פפריקה אדומה
מלח, פלפל
1/4 כפית צ'ילי חריף
אופן ההכנה:
טיפים טעימים:
• ניתן להוסיף לתבשיל תפוחי אדמה קלופים חתוכים לקוביות ולבשלם יחד.
• הוסיפו מעט מים לתערובת הבשר, זה ירכך ויעדן את התוצאה, תוכלו לעשות כך לכל סוגי הקציצות).