
רולדה לבנה בציפוי שוקולד
- עוגות ועוגיות
קדרת עוף עם שומר, סלרי ופטריות בתיבול הודי
החורף מתדפק על הסף וכבר מתכננים תבשילי חורף ולקראת שבת החלטתי להכין עוף בצורה שונה, בתיבול אחר ממה שאני נוהגת להכין והלכתי לכיוון ההודי, עם תיבול של גראם מסאלה, כוכבי אניס, כורכום.
את הבסיס הכנתי כפי שאני אוהבת עם הרבה בצל ומעט דבש ולאחר בישול, הוספתי את התבלינים, ציר עוף ויין אדום והתוצאה היתה מושלמת, כאשר הגיעו האורחים שאלו לפשר הריח המיוחד והמעולה.
ההנאה היתה מלאה ואני כהרגלי במקרים כאלה משתפת אתכם.
1
-יוצקים לסיר סוטאז’ את השמן ומחממים מעט, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד הזהבה, מוסיפים את השום ומערבבים.
-מניחים את הכרעיים ומזהיבים מכל צד.
-מוסיפים את הירקות ומבשלים כ-10 דקות, מוסיפים את התבלינים והנוזלים, מרתיחים, מנמיכים את הטמפרטורה, מכסים את הסיר ומבשלים כשעה.