
מרק קישואים מוקרם
- מרקים
ממש כמו פעם – עוגיות חמאה יפהפיות, בשלל צורות, שמכינים עם מכשיר
המכשיר להכנת העוגיות קיים כבר זמן רב, אני זוכרת בעודי ילדה את אמי מכינה עוגיות ממכשיר פלסטיק, המכשיר עבר חידושים כמו מכשירים רבים והיום יש מכשיר מעולה עמו אני מכינה עוגיות נפלאות בצורות שונות אותו תמצאו בחנויות למוצרי אפייה. יש גם מתקן מיוחד במכונה לטחינת בשר המבצע את הפעולה.
במתכון זה יש לא מעט שומנים ולכן העוגיות נשארות טריות וטעימות במשך זמן רב, לגבי מחית הפיסטוק אותה ניתן להשיג בחנויות מתמחות עימה השתמשתי שהעניקה צבע וטעם משגעים אין חייבים להשתמש בה, ניתן להמיר בממרחים שונים או לוותר בכלל .
למימונה נוהגים להכין את עוגיות המכונה מאורכות, תוכלו לראות זאת בצילומים.
כ-30 עוגיות
תבנית תנור מרופדת
החומרים:
200 גר' חמאה רכה
100 גר' סוכר
חלמון
250 גר' קמח תופח
קורט מלח
כפית וניל
גרידה מ-1/2 לימון
כף מחית פיסטוק (אופציונלי)
אופן ההכנה: