לביבות ירקות

לביבות עם מבחר ירקות בטיגון או באפייה

קרא עוד

לביבות ירקות

הכנתי לביבות ממגוון ירקות והשתמשתי באופו ההכנה בצורות בישול שונות ששידרגו את הטעם.

הבסיס הינו זוקיני/קישואים וניתן להוסיף ירקות שונים שיש בבית, אני בחרתי בצל, גזר וכרשה והשילובים היו מעולים.

תשימו לב שאני משתמשת בשיבולת שועל וניתן באינסטנט או שלמה ולא בקמח כפי שהייתי משתמשת פעם, אפ בכל זאת תרצו להשתמש בקמח אז המלצתי רק מלא.

הלביבות טוגנו כי מה לעשות כך הכי טעים אך ניתן כמובן לאפות בתבנית מרוססת בשמן וכן יש צורך בריסוס על הלביבות.

החומרים

2 זוקיני קטומים בקצוות
בצל סגול
גזר קלוף
כוס גבעול כרשה קצוץ (החלק הלבן)
2 ביצים
3 כפות שיבולת שועל אינסטנט או שלמות
כפית אבקת אפייה
2 כפות פרמזן מגורר
מלח ופלפל
1/4 כוס שמיר קצוץ

אופן ההכנה

גוררים את הזוקיני, הבצל והגזר במעבד מזון בדיסקית גירור דקה או שגוררים ידנית.

מעבירים לחיתול וסוחטים היטב(ראו בסרטון).

יוצקים למחבת 2 כפות שמן ומטגנים את הכרשה מספר דקות עד שנעשית מעט שקופה.

מעבירים לקערה את הירקות, ומוסיפים את הביצים, שיבולת שועל, אבקת אפייה, גבינה, שמיר ותבלינים.

מוסיפים לאותה מחבת 3 כפות שמן או מתיזים ספריי שמן ובעזרת כף יוצקים לביבות, או שמעבירים לביבות לתנור חם 180 מעלות, מזהיבים מכל צד ומוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג.

מגישים חם וטובלים בצזיקי (לחצו על הקישור למתכון).