טירמיסו שוקולד אספרסו

הטירמיסו חדר למטבחינו דרך המסעדות האיטלקיות הרבות בארץ וכמובן דרך מטיילים שביקרו באיטליה והוא אהוב ומוכן בגירסאות שונות. אני מכינה מתכוני טירמיסו הקרובים יותר למקור כלומר, עם ביצים והקרם מגבינת מסקרפונה ושמנת מתוקה.

היום אני משתפת במתכון בסגנון טירמיסו,  ללא ביצים כלל ובתוספת שוקולד מומס. כי אני אוהבת לגוון וגם אם יש מקור של מתכון אין סיבה שלא נערוך ניסויים במטבחינו, נצליח ולא נשתף?
בהמשך אשתף במתכון טירמיסו מקורי.

טירמיסו שוקולד אספרסו

8 מנות

תבנית מרובעת 20 על 20

 החומרים:

24 בישקוטים

1/4 כוס אספרסו

2 כפות ליקר קפה

85 גרם שוקולד קצוץ

250 גרם מסקרפונה

כוס שמנת מתוקה

1/4 כוס אבקת סוכר

כפית וניל

2 כפות ליקר קפה

שוקולד מומס

פולי קפה מצופים שוקולד

מטבעות שוקולד

 אופן ההכנה:

1. מניחים 12 בישקוטים על תחתית הכלי.
2. טובלים באספרסו וכף ליקר.
3. ממיסים את השוקולד במיקרו ומצננים מעט.
4. מקציפים את השמנת המתוקה.
5. מערבלים במיקסר את המסקרפונה (כך הגבינה נפתחת), אבקת סוכר ווניל.
6. מוסיפים את השמנת המתוקה.
7. מוסיפים את השוקולד המומס והליקר.
8. יוצקים מחצית מהקרם על הבישקוטים.
9. מכסים בשכבת בישקוטים נוספת ויוצקים יתרת האספרסו .
10. מורחים מעל את יתר הקרם.
11. מאבקים באבקת קקאו ומקשטים בפולי הקפה ומטבעות שוקולד.