
עוגת גבינה אפויה -נוסטלגית
- חגים ושבת
החציל הוא מהירקות המועדפים עלי בכל צורת הכנה והפם קניתי חצילים יפים וקלילים ולפי המשקל כבר ידעתי שהם ללא גרעינים.
החלטתי להכין מהם ממולאים, המלית היא מתערובת עוף והודו טחונים ומאחר והשתמשתי בחציל אחד נשאר לי עודף מילוי וממנו הכנתי קציצות קטנטנות ויפות.
את הממולאים והקציצות הכנסתי לשחיה ברוטב אדום וטעים.
התבשיל הולך נהדר עם אורז לבן או פירה תפוחי אדמה.
לתערובת העוף והודו
לרוטב
לחצילים
1
מערבבים את חומרים הקציצות ומשהים במקרר עד לשימוש.
מחממים תנור ל-200 מעלות, מסדרים את פרוסות החצילים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, מפזרים מלח ומתיזים ספריי שמן.
אופים עד שהחצילים מתרככים ומקבלים גוון זהוב.
מחממים את הסיר, מוסיפים את הפלפל והשומים, מחממים קצת ומוסיפים שמן, מערבבים כ-2 דקות ומוסיפים את חומרי הרוטב מלבד הירק והפלפל החריף.
מרתיחים, מנמיכים את החום ומבשלים עד שהרוטב מסמיך מעט.
לממולאים:
לוקחים פרוסת חציל, ממלאים במעט מהמלית ומניחים בסיר עם הרוטב המבעבע, מגלגלים קציצות קטנות מהתערובת שנותרה ומסדרים בסיר, מגבירים את חום הבישול.
מבשלים עד רתיחה, מנמיכים את החום ומבשלים כחצי שעה, מוסיפים את הירק והפלפל ומבשלים עוד 10 דקות.
מצטרפים לעוקביי באינסטגרם: hayadar.foodblog
מצטרפים לעוקביי ביוטיוב: חיה דר
לדף האוהדים שלי: from haya with love