דובשניות פיצוץ
מתכון דובשניות הפיצוץ הזה לא נוצר מיד אלא במהלך שנים רבות, בכל פעם ניסיתי אופציות שונות במרכיבים והכמויות עד שהגעתי למתכון הרך והמושלם בעיני עם הפיצוצים מעל הנוצרים מהשימוש באבקת הסוכר ולכן אני משתפת אתכם.
שימו לב שאין תוספת סוכר והשתמשתי רק בדבש ותחליף של אבקת סוכר, אך אם אתם מאוהבי המתוק אתם תוכלו להוסיף סוכר כ-1/2 כוס ובציפוי להשתמש באבקת סוכר.
אמנם דובשניות מזוהות עם ראש השנה אך תמיד נוכל להכינן ובשמחה גם בפורים, ט"ו בשבט ובמימונה.
- זמן בישול12 min
- כמות15
החומרים
- 1/3 כוס מידה שמן
- 1/3 כוס מידה דבש
- 1 ביצה כפית תמצית וניל
- 1/2 ו-1 כוס קמח
- 2 כפות קמח שקדים
- כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- כפית קינמון
- 1/2 כפית ציפורן
- 1/2 כפית הל
- 1/2 כפית אגוז מוסקט
- גרד מ-1/2 לימון
לציפוי
- אבקת כמו סוכר (יש למספר חברות כמו סוויטנגו)
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מכינים קערית קטנה עם אבקת סוכר.
מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
מערבבים בקערה את החומרים לפי הסדר, החל מהרטובים ואחר כך מוסיפים את היבשים.
מרטיבים מעט את הידיים ותולשים פיסות קטנות, מכדררים וטובלים באבקת סוכר ומסדרים במרווחים בתבנית (משאירים מספיק רווח מאחר והעוגיות מתפשטות).
מאבקים מעל באבקת סוכר, משטחים מעט את העוגיות ומכניסים לתנור ל-13 דקות.
מוציאים ומצננים היטב ורק אז מאחסנים בצינצנת אטומה.
היכן תמצאו אותי ברשת?
מצטרפים לעוקביי באינסטגרם: hayadar.foodblog
מצטרפים לעוקביי ביוטיוב: חיה דר
לדף האוהדים שלי: יופי במטבח
