בייגלה יווני
את הבייגלה היווני ה-נמצא בכל פינה ברחבי יוון, קשה לשכוח את הפציחות בה נתקלים בעת טעימת הבייגלה ואז הרכות הנעימה שבפנים.
בכל פעם כאשר ביקרנו ביוון דאגנו להצטייד בבייגלה ולנשנש ממנו.
וכעת גם אתם תוכלו להכין וליהנות ממנו, כמוני.
- זמן הכנה2 hr 30 min
- זמן בישול30 min
- זמן כולל3 hr
- כמות12
החומרים
- 840 גרם קמח לחם/ 6 כוסות מידה
- כפית שמרים יבשים
- כפית סוכר או תחליף כמו סוויטנגו
- 2 כפיות מלח
- 1/4 כוס שמן זית
- 350 מ"ל מים פושרים
לציפוי
- 3 כפות קמח
- 1/2 כוס מים
- שומשום מלא ורגיל וקצח
אופן ההכנה
מכניסים את החומרים לקערת מיקסר ולשים במשך 10 דקות במהירות איטית.
מתפיחים כשעתיים עד שעתיים וחצי.
מכינים תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ומחממים תנור ל-190 מעלות.
מחלקים את הבצק ל-12 כדורים וכל כדור מעל משטח מקומח לגליל באורך כ-35 ס"מ, סוגרים לעיגול ומותחים לאליפסה ומניחים בתבנית.
מערבבים את המים עם הקמח ומברישים את ההבייגלך.
מפזרים על משטח את השומשומים והקצח וטובלים את הבייגלך מכל צד ומחזירים לתבנית.
אופים כ-25-30 דקות עד הזהבה.
היכן תמצאו אותי ברשת?
מצטרפים לעוקביי באינסטגרם: hayadar.foodblog
מצטרפים לעוקביי ביוטיוב: חיה דר
דף האוהדים שלי בפייסבוק: יופי במטבח
