בואיקוס שיבולת שועל
לחצו לצפייה דרך היוטיוב
הבואיקוס מוכרות לנו כלחמניות גבינה בלקניות, בעיקר מבולגריה וטורקיה וניתן למוצאן בעוד מדינות בלקניות.
הפעם שיניתי את המרכיבים הפחממתיים בשיבולת שועל וקמח מלא.
הלחמניות עם המרכיבים שהכנתי יוצאות שטוחות יותר ואם תרצו תפוחות יותר מלאו את תבניות מאפינס בבצק.
החומרים
- כוס מידה אוניברסלית)שיבולת שועל
- 1/2 כוס קמח כוסמין 70%
- 250 גרם גבינה לבנה
- 250 גרם קוטג'
- 100 גרם גבענת פטה/ בולגרית מפוררת
- 50 גרם חמאה מומסת
- 1 ביצה
- 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 6 זיתים קצוצים
לציפוי
- ביצה טרופה
- שומשום
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל-180 מעלות, מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
מכניסים את כל החומרים לקערה ומערבבים עד איחוד החומרים.
מרטיבים את הידיים ומכדררים כדורים, מניחים בתבנית, מברישים בביצה ומפזרים שומשום.
אופים עד הזהבה כ-30 דקות.
