מי פוחד מסיר לחץ? אם יש לכם פוביה מסיר לחץ הגיע הזמן להרגיעה ולהתיידד עם סיר לחץ, כי הוא בא לעזרתינו ושימוש נכון מניב תוצאות נהדרות. לדוגמא בישול גרגירי חומוס שהושרו להכנת חומוס, בישול מקוצר של בשרים המתבשלים זמן ארוך או כאשר עלינו להכין תבשיל במהירות מסיבה כלשהי וכך עשיתי במנה המוגשת כאן והתוצאה היתה מדהימה. הכנתי צלי עגל עם תפוחי אדמה וארטישוק ירושלמי וכל זאת עשיתי בסיר הלחץ, היה מהיר וכל כך טעים. שימו לב, במהלך הוראות המתכון יש הוראות שאם תלכו על פיהן לא תהא שום בעייה בשימוש בסיר הלחץ.
הערה: ניתן להמיר את הארטישוק הירושלמי בתפוחי אדמה, בטטה, דלעת, קישואים שלמים וכל זאת לבחירתכם.
צלי עגל תפוחי אדמה וארטישוק ירושלמי
4 מנות
החומרים:
12 חתיכות גולש עגל גדולות 10 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות גדולות 10 ארטישוקים ירושלמיים קלופים וחתוכים בצל גדול חתוך לרבעים 400 גרם עגבנות מרוסקות מלח, פלפל, ראס אל חנות (קונים בחנויות תבלינים) שמן זית לטיגון
אופן ההכנה:
- מטגנים את הבצל, מוסיפים את הבשר ומערבבים.
- מוסיפים את יתר החומרים.
- יוצקים מים מעט פחות מגובה התבשיל.
- סוגרים את הסיר ומבשלים על אש גבוהה עד ששומעים רחש מהסיר.
- מנמיכים ללהבה הכי נמוכה ומבשלים שלושת רבעי שעה.
- מעבירים בזהירות את סיר הלחץ לכיור ומזרימים מים על הסיר לצינונו, או שמשאירים לצינון הסיר במשך שעה.
- מרימים את הפקק ומוציאים את האדים הנותרים ופותחים.
- זהו התבשיל מוכן להגשה.
