סלט פפרדלה עם ירקות וגבינות

הרעיון למתכון הגיע אלי  במפתיע, החלטתי לשתפכם במתכון  של פסטה פפרדלה עם ירקות.

את ההשראה לסלט קיבלתי בעת מפגש הכרות עם שמן אבוקדו, אהבתי את הצירופים השונים ואת השימוש בשמן זה, את הצבעים המרהיבים של מגוון הירקות בשילוב הפסטה , למעוניינים ניתן כמובן להמיר את הפסטה הזו בפסטה רחבה מקמח מלא .

 והנה הוזמנתי להשתתף בתחרות "משפחת ברילה הישראלית" , לצורך התחרות היה עלי לצלם קטע של הכנת מתכון עם פסטה ברילה בחברת בן משפחה  וידעתי בדיוק מה אכין, סלט דומה עם שינויים ותוספות ובשילוב פסטה פפרדלה שאני כה אוהבת, על שום היותה רחבה ולכן הטעמים נספגים בה היטב.

הזמנתי את אמי להכין איתי את המתכון ובני צילם ואת התוצאה תוכלו לראות בסרטון המובא כאן.

ומי זכה? אני! ואכן זכיתי לביקור נפלא ברומא הרומנטית והכל בזכות שילוב הגורמים כשיתוף אמי בסרטון ועוד גורמים שהכריעו את הכף.

לפניכם הקליפ  של הסלט שהכינותי עם אמי לתחרות ואיתו זכיתי במקום הראשון, היכנסו לסרטון (למטה), צפו ותהנו.

סלט פסטה פפרדלה

כ-6 מנות

החומרים:
125 גר' פסטה פפרדלה ברילה
1/2 פלפל אדום
1/2 פלפל ירוק
1/2 פלפל כתום
1/2 פלפל צהוב
8 זיתי קלמטה
3 שיני שום כתושות
3 עלי מנגולד
1 בצל סגול בינוני
8 צנוניות
1/2 כוס עגבניות מיובשות
25 גר' גבינת צ'דר מגוררת
150 גר' פטה עיזים
5 כפות שמן זית
1 כף שמן אבוקדו
מיץ מחצי לימון
מלח (השתמשתי במלח מעושן )

אופן ההכנה:

1. מבשלים את הפסטה לפי ההוראות על השקית, מסננים ומשאירים להמשך.
2. קוצצים את עלי המנגולד ומטגנים במעט שמן זית עם השום, עד שהעלים מצטמקים.
3. חותכים את הצנוניות לרבעים ואת יתר הירקות לרצועות.
4. מכניסים את הירקות והפסטה לקערה, מוסיפים שמן זית, מיץ לימון ושמן אבוקדו, מתבלים מפזרים מעל את הגבינות  ומגישים.