קציצות ברוטב סלק

לא יקיריי, זהו אינו קובה סלק, אילו הן קציצות ברוטב סלק. הטעם מעט חמצמץ והקציצות טעימות ביותר.

אופן ההכנה  פשוט ואינו מסובך והתוצאה מרשימה, יש מין צבעוניות מלהיבה בתוצר שאני אוהבת.

התבוננו, הכינו ותתרשמו.

קציצות ברוטב סלק

15-17 קציצות בינוניות

החומרים לקציצות:

 500 גר' תערובת של בשר ועוף טחונים (פעם אחת)

בצל קטן מגורר

ביצה

מלח, פלפל

כפית תבלין ראס אל חנות (תערובת נהדרת של תבלינים)

פרוסת לחם לבן רטובה וסחוטה/2 כפות פירורי לחם

חופן כוסברה, פטרוזיליה

אופן ההכנה:

•  מערבבים את כל המרכיבים, צרים כדורים קטנים ומניחים בצד.

החומרים לרוטב:

 בצל קטן קצוץ

2 שיני שום פרוסות

שמן זית לטיגון

קופסת ריבועי עגבניות (360 גר')

כף רסק עגבניות

מלח, פלפל

בהרט

1/4 כוס רכז רימונים

3 סלקים מבושלים קלופים וחתוכים לשמיניות/3 סלקים מואקום

2 כוסות מים

חופן צנוברים

אופן ההכנה:

1.  מטגנים בסיר רחב את הבצל והשום.
2. מוסיפים את העגבניות ומערבבים. מוסיפים את יתר החומרים ומבשלים כ-10 ד'.
3. מכניסים את הקציצות ומכסים  במים.
4. ממשיכים לבשל כחצי שעה, עד אשר המים מצטמצמים והרוטב מתעבה.
5. בהגשה מפזרים מעל חופן צנוברים קלויים.