בלוג האוכל של חיה דר

מיני צ’ורוס

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print

הצ’ורוס נפוץ במדינות הדוברות ספרדית והינו בעצם בצק רבוך שלאחר הכנתו מוזלף לשמן עמוק ומתקבלות מעין סופגניות תפוחות וטעימות מאוד. נוהגים להגיש עם סוכר וקינמון, אבקת סוכר, ממולאים בריבת חלב או טבולים בשוקולד חם. אני אוהבת להוסיף רק סוכר.
למען ההצלחה המתכון מובא מדוד במשקל ומיליליטרים ללא המרות, דאגו למשקל מטבח ולכוס מידה המסומנת במ”ל וכן יש צורך במדחום לבישול.

 הבצק שבושל נאסף לכדור

לאחר הוספת הביצים מוכנס לשקית הזילוף

והנה שלב ההזלפה

התפיחה בעת הטיגון

מיני צ’ורוס

כ-18 מנות

המצרכים:
170 מ”ל חלב
75 גרם חמאה
קורט מלח
קורט סוכר
115 גרם קמח
175 גרם ביצים טרופות  (כ-3 ביצים M)
שמן לטיגון
סוכר (לזרייה)

אופן ההכנה:
מכינים: סיר עם שמן בגובה 7 ס”מ, שקית זילוף עם צנתר כוכב גדול, מספרים.
מכניסים לקלחת את החלב והחמאה ומרתיחים.
מוסיפים את המלח והסוכר.
מוסיפים את הקמח בבת אחת, מנמיכים את הלהבה לבינונית ומערבבים עד שנוצר כדור.
מסירים מהאש ומעבירים לקערת מיקסר, מערבבים עם וו גיטרה עד שהתערובת מצטננת מעט.
מוסיפים את הביצים בהדרגה (יתכן שלא נצטרך להשתמש בכל הכמות), עד שנוצרת תערובת חלקה.
מחממים את הסיר עם השמן עד 190 מעלות מכניסים את הבצק לשקית עם הצנתר.
מזליפים אורכים של 5 ס”מ וחותכים עם מספרים, מטגנים עד הזהבה מכל צד, כ-3-4 דקות.
מוציאים למסננת וזורים סוכר בנדיבות.

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

עוד מתכונים

מקלות גבינה

מקלות גבינה הינם מהחטיפים מהירי ההכנה והטעימים ביותר, מה שצריך זה בצק עלים וגבינה קשה

עוגת תפוזים שיש לוטוס

עוגת תפוזים גבוהה והפעם עם שיוש של קרם לוטוס, בעלת מרקם קליל ורך

בבקה שוקולד

בבקה שוקולד עבורי זה הכי בית, עוגות השמרים המפוארות שאמי היתה נוהגת להכין

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הירשם לניוזלטר​