עוף בדבש
את השיטה שאני מכינה עוף בדבש אני מיישמת גם על חומרי גלם נוספים כמו קוביות בשר, או רק ירקות כארטישוק ירושלמי, תפוחי אדמה, ערמונים ועוד.
השיטה בעצם לטגן הרבה בצל ולהוסיף דבש, הבצל מתקרמל ומפריש נוזלים ואין צורך להוסיף נוזלים, אם ממש רוצים להוסיף אז מעט מים מהולים בציר עוף.
הצבע שמתקבל שזוף מאוד והטעם נפלא.
אני נוהגת להכין את המתכון גם לראש השנה ואתם פשוט שימרו ותוכלו להכין לשולחן החגיגי או בעצם מתי שתירצו.
המלצה: בעת הוספת העוף ניתן להוסיף תפוחי אדמה קטנים קלופים, ערמונים וכד', הם מקבלים גם כן את הצבע המהמם וכמובן הטעם.
- זמן הכנה20 דקות
- זמן בישול1 שעה
- זמן כולל1 שעה 20 דקות
- כמות6 מנות
החומרים
- 5 כפות שמן זית
- 3 בצלים גדולים פרוסים
- 5 שומים חצויים
- 6 כרעיים מחולקים
- 4 כפות דבש
- פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל
- 1/2 כוס מים
- 2 כפות ציר עוף
אופן ההכנה
מחממים את השמן ומוסיפים את פרוסות הבצלים, מטגנים עד שמתחיל להזהיב ומוסיפים את הדבש, מערבבים, מוסיפים מלח ותבלינים ומבשלים עד שמתקבל גוון זהוב.
מוסיפים את הכרעיים ומבשלים מכל צד, מכסים ומבשלים על אש בינונית נמוכה כשעה.
מידי פעם פותחים את המכסה הופכים את העוף ומשקים אותו ברוטב.
היכן תמצאו אותי ברשת?
מצטרפים לעוקביי באינסטגרם: hayadar.foodblog
מצטרפים לעוקביי ביוטיוב: חיה דר
לדף האוהדים שלי: יופי במטבח
