בביקורי בניו יורק לפני שנים אחד המאכלים האהובים עלי היה הקנטקי פרייד צ'יקן, בכל מקום שניתן הזמנו את המנה הקרנצ'ית המשגעת הזו.
לימים שחזרתי את הכנת המנה אך מה שהפריע לי היה הטיגון בשמן עמוק ובכלל הטיגון .
לפני כעשר שנים הכנתי את המתכון ללא טיגון וללא ביצים בטבילה, פשוט נערתי את חומרי הציפוי בשקית והיתה זו הצלחה ענקית בבלוג.
חיפשתי בבלוג הנוכחי את המתכון שלי ולא מצאתיו, לכן כעת כמובן שמוסיפה לכם מתכון להנאתם.
הכינו, צלמו וספרו לי איך יצא לכם.
- זמן הכנה15 min
- זמן בישול40 min
- זמן כולל55 min
- כמות4-6
החומרים
- 4 כרעי עוף מופרדים
- פפריקה
- 2 שיני שום כתושות
- כף גדושה חרדל
- כורכום
- מלח ופלפל
- פנקו/ פירורי לחם
שיטת בישול
1
מחממים תנור ל-190 מעלות.
מרטיבים במים את חלקי העוף, מורחים במעט חרדל.
מערבבים את התבלינים והשום עם הפנקו ומעבירים את התערובת לשקית.
מכניסים את חלקי העוף לשקית, סוגרים ומטלטלים היטב עד לציפוי כל העוף.
מוציאים את העוף ומעבירים לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
אופים עד הזהבה עמוקה כ-40 דקות.
