טורט תפוז וטורט לימון הן מהעוגות הנוסטלגיות האהובות, כאלה שסבתא ואמא הכינו והטעם נשאר עד היום.
מה דעתכם שנשלב בין שתי העוגות? כך עשיתי והתקבל שילוב מושלם בעיני כל.
הכינו, שתפו וספרו לי, אשמח לשמוע ולראות.
- זמן הכנה20 min
- זמן בישול1 hr
- זמן כולל1 hr 20 min
החומרים
לעוגה
- 7 ביצים L מופרדות
- 3/4 כוס סוכר
- 1 כוס שמן
- 1/2 כוס מיץ תפוזים טרי
- 1/2 כוס מיץ לימון טרי
- גרד מתפוז ומלימון
- 2 ו -1/2 כוסות קמח
- 1 שקיק אבקת אפייה (10 גרם)
לעיטור
- 5 פרוסות לימון
- 5 פרוסות תפוז
- 1/2 כוס מיץ תפוזים
- אבקת סוכר
אופן ההכנה
העוגה
-מחממים את התנור ל-160 מעלות.
-מקציפים עם בלון הקצפה ובמהירות גבוהה את החלבונים ומוסיפים בהדרגה את הסוכר (ב-3 פעמים).
-מנמיכים את מהירות המיקסר למהירות 1 ומוסיפים את החלמונים.
-מערבבים יחד את הנוזלים ומוסיפים גם את גרד התפוז והלימון, מערבבים את היבשים ויוצקים לקערת המיקסר לסירוגין נוזלים ויבשים כשמסיימים עם היבשים.
-יוצקים את הבלילה הבהירה לתבנית ומיישרים, י
-מכניסים לתנור למשך כשעה או עד ששיפוד יוצא עם פירורים.
-מוציאים את התבנית והופכים אותה עד צינון מוחלט.
-מעבירים סכין (לא משוננת) לתוך השוליים ומוציאים את המסגרת, מעבירים את הסכין בתחתית והעוגה יוצאת בקלות.
-מאבקים את העוגה באבקת סוכר ומסדרים את הפרוסות על העוגה.
העיטור
מבשלים את קליפות התפוז והלימון עם המיץ במשך 10 דקות ושומרים בצד.
