שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print

עוגת קראנץ מוס שוקולד לבן מריר

עוגת ראווה חגיגית המורכבת מבסיס קראנצי ומעל מוס שוקולד מריר, מוס שוקולד לבן וגנאש שוקולד.

עם הסברים פשוטים וברורים תוכלו גם אתם להכין עוגת ראווה ממש כמו בקונדיטוריה.

המוסים מכילים כמות קטנה של ג'לטין לייצוב ולתוספת אינסטנט פודינג גם בכמות קטנטנה.

הבסיס מאוד קראנצי וטעים בזכות שילוב של אגוזים וקורנפלקס.

את העוגה מכינים בשלבים, אל תמהרו יש שלבים שאני מעבירה למקפיא לייצוב, תוכלו להתחיל בבוקר ולסיים אחר הצהרים או להכין ביומיים.

אני עובדת עם רינג ובתחתית שמה משטח זהב, אם אין לכם תוכלו להשתמש בתבנית קפיץ 24.

אני משתמשת בשקף משום שהוא מייצר שוליים חלקים, אם אין לכם פשוט הכניסו להקפאה למספר שעות לפני החילוץ.

    החומרים

    לבסיס

    • 100 גרם אגוזי מלך
    • 100 גרם קורנפלקס דבש
    • 3 כפות קקאו
    • 1/2 כוס אבקת סוכר
    • 100 גרם חמאה מומסת

    למוס שוקולד מריר

    • 250 מ"ל שמנת מתוקה
    • 150 שוקולד מריר קצוץ
    • 3 גרם ג'לטין
    • 15 גרם מים
    • 1 כף פודינג וניל

    למוס לבן

    • 250 מ"ל שמנת מתוקה
    • 150 גרם שוקולד לבן קצוץ
    • 3 גרם אבקת ג'לטין
    • 15 גרם מים
    • 1 כף אינסטנט פודינג וניל

    לגנאש

    • 150 מ"ל שמנת מתוקה
    • 100 גרם שוקולד מריר קצוץ

    אופן ההכנה

    לבסיס

    1

    מכינים רינג בקוטר 24 ובתחתיתו תחתית לעוגות מזהב.

    מכינים שקף גבוה ומניחים בתבנית.

    שמים את חומרי הבסיס במעבד מזון או קוצץ וקוצצים בפולסים למרקם גס.

    מעבירים לתבנית ומהדקים.

    שומרים במקרר עד להמשך.

    למוס שוקולד מריר

    2

    מערבבים את הג'לטין והמים בצלוחית ושומרים בצד.

    שמים בקערה את השוקולד ו-150 מ"ל שמנת מתוקה  וממיסים בפולסים במיקרו.

    מכניסים את הג'לטין שהתקשה למיקרו לחצי דקה, מוציאים ומוסיפים לשוקולד.

    מקציפים את השמנת המתוקה עם הפודינג וניל ומקפלים לשוקולד, אפשר לעבוד עם מטרפה ידנית.

    מוציאים את הבסיס מהמקרר ויוצקים את המוס עליו ומכניסים למקפיא.

     

    למוס שוקולד לבן

    3

    מערבבים את הג'לטין והמים בצלוחית ושומרים בצד.

    שמים בקערה את השוקולד הלבן ו-150 מ"ל שמנת מתוקה  וממיסים בפולסים במיקרו.

    מכניסים את הג'לטין שהתקשה למיקרו לחצי דקה, מוציאים ומוסיפים לשוקולד.

    מקציפים את השמנת המתוקה עם הפודינג וניל ומקפלים לשוקולד, אפשר לעבוד עם מטרפה ידנית.

    מוציאים את העוגה מהמקפיא ויוצקים את המוס הלבן על המוס המריר שהתקשה. ומכניסים למקפיא.

     

    הגנאש

    4

    מכניסים את השמנת המתוקה למיקרו ל-3/4 דקה לערך, מוציאים ויוצקים על השוקולד, ממתינים חצי דקה ויוצקים על העוגה.

    שומרים במקרר ואם רוצים לשמור לזמן ממושך יותר ניתן לשמור במקפיא ולהוציא בעת הצורך מספר שעות לפני כן,

    עוד מתכונים

    עוגת גבינה לימונית

    עוגת גבינה בשילוב לימון זה בעיני הדבר המושלם, חמיצות הלימון מעדנת את הטעם

    טירופיטה בתבנית

    טירופיטה בתבנית מרובעת עם מלית גבינות עשירה

    פוקצ'ה כמו במסעדות

    מתכון לפוקצ'ה קריספית וזהובה ובפנים אוורירית ורכה עם תוספות בסיסיות או כל תוספת אהובה

    כתיבת תגובה

    האימייל לא יוצג באתר.

    הירשם לניוזלטר​