בלוג האוכל של חיה דר

עוגת חלבה, שוקולד צ’יפס ומייפל

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print

מדוע אני מכנה את העוגה עוגת חלבה כשאין בה כלל חלבה? טוב זה אינו משהו חדש ששילוב דבש או סילאן עם טחינה גולמית יוצרים את טעם החלבה וכן חלבה מייצרים גם מעירבוב טחינה גולמית עם דבש .

בכל מקרה הטעם הנוצר בעוגה הינו אלוהי והמרקם קליל ספוגי עם שיבוצי כל המרכיבים המצוינים.

עלי לציין שאת הבצק ניתן להכין גם בבחישת כל החומרים יחד ללא הקצפת החלבונים, אך אני מעדיפה להקציפם משום שהתוצר הסופי המתקבל הינו של עוגה ספוגית קלילה יותר המקבלת באהבה את התוספות המכבידות עליה מעט.

תחילה יוצקים את הבלילה לתבנית

צילום: חיה אילונה דר

 מערבבים את הטחינה והסילאן ויש לנו טעם חלבה מהמם

צילום: חיה אילונה דר

 מזלפים את החלבה על הבלילה ומפזרים את השוקולד צ’יפס

צילום: חיה אילונה דר

משיישים את החלבה בבלילה ומה קיבלנו לאחר האפייה?

צילום: חיה אילונה דר

צילום: חיה אילונה דר

עוגת חלבה שוקולד צ’יפס ומייפל

2 תבניות אינגליש קייק/ תבנית 24

החומרים:
4 ביצים מופרדות
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
2 שקיות סוכר וניל
2 כוסות קמח תופח
200 מ”ל שמנת מתוקה/ או 200 מ”ל שמנת חמוצה(גביע)
1/4 כוס סילאן
1/4 כוס טחינה גולמית
1/2 כוס שוקולד צ’יפס מריר
1/2 כוס מייפל טהור

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים את התבניות.
  2. מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה ומוסיפים את הסוכר ב-3 פעמים.
  3. מערבבים את החלמונים , מנמיכים את מהירות ההקצפה ויוצקים את החלמונים.
  4. מוסיפים את השמן והוניל.
  5. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים לסירוגין את השמנת המתוקה והקמח כשמסיימים בקמח.
  6. ברגע שכל התערובת אחידה עוצרים את פעולת המיקסר.
  7. יוצקים מחצית מכמות הבצק לשתי התבניות.
  8. מערבבים את הסילאן עם הטחינה ומזליפים מחצית מהכמות מעל שתי התערובות ומפזרים מחצית מכמות השוקולד.
  9. מכסים במחצית הבצק הנותרת ומזליפים מעל את יתרת הסילאן-טחינה ואת יתרת השוקולד.
  10. משיישים מעט את הציפוי ואופים כ-30 דקות , עד שקיסם המוחדר לעוגות יוצא פירורי.
  11. מוציאים את העוגות לרשת צינון ויוצקים את המייפל עליהן.

צילום: חיה אילונה דר

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

עוד מתכונים

לחם שום אגוזים וצמחי תבלין

לחם שום אגוזים וצמחי תבלין, לחם מהיר עם מרקם מעולה ותוך מספר שעות ניתן ליהנות ממנו

מרק בצל

מרק בצל נוסטלגי, ממש כזה כפי שהייתי מכינה בצעירותי

כרובית מוקרמת

כרובית מוקרמת ומוזהבת עם גבינה, חמאה ופירורי לחם

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הירשם לניוזלטר​