עוגת אגוזים בחושה
עוד עוגה מוצלחת לארסנל העוגות הבחושות היא עם אגוזים וקינמון, פשוט מושלמת ליד הקפה.
גם אם היא נשארת בחוץ מספר ימים היא אינה מאבדת מטעמה ומרקמה.
- זמן בישול40 min
- כמותתבנית אינגליש קייק
החומרים
לאגוזים
- 20 גרם סוכר חום כהה
- 45 גרם אגוזי מלך
- 1/2 כפית קינמון
- 1 כף שמן
לבצק
- 3 ביצים
- 100 גרם סוכר/ או תחליף סוכר
- 20 גרם דבש/או סירופ מייפל
- 1 כפית תמצית וניל
- 140 מ"ל שמן ניטרלי(כקנולנה)
- 180 גרם קמח תופח
- קורט מלח
- 25 גרם אגוזי מלך קצוצים גס
- 50 מ"ל מיץ תפוזים
- 1 כף סוכר דמרה
לסירופ
- 1/4 כוס מים
- 1/4 כוס סוכר
אופן ההכנה
מתחילים מתערובת האגוזים: טוחנים דק בקוצץ מזון את כל החומרים ושומרים בצד.
מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים בנייר אפייה/ או משמנים.
בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מקציפים ביצים, סוכר ודבש במשך כ-7 דקות עד תפיחה בהירה.
מוסיפים את תמצית הוניל והשמן בזרימה עדינה.
מנמיכים את מהירות המיקסר למהירות הכי נמוכה ומוסיפים לסירוגין את הקמח והאגוזים ואת מיץ התפוזים ומסיימים עם הקמח.
מעבירים את הבלילה לתבנית, מפזרים מעל את תערובת האגוזים ומשיישים קלות פנימה, מפזרים את הסוכר.
מכניסים לאפייה של כ-40 דקות עד שקיסם יוצא פירורי.
מוציאים ויוצקים את הסירופ.
היכן תמצאו אותי ברשת?
מצטרפים לעוקביי באינסטגרם: hayadar.foodblog
מצטרפים לעוקביי ביוטיוב: חיה דר
דף האוהדים שלי בפייסבוק: יופי במטבח
