סלט עדשים שחורות ומש

אני אוהבת אוכל בריאות, לדעתי בתקופתינו השכילו להגיע למתכוני בריאות ברמה גבוהה, טעימים ויפים ולהלן שימו לב לפתיחת מסעדות בריאות המצליחות בתחום.

כשראיתי בחנות טבע עדשים שחורות החלטתי לנסות ולהכין סלט עם מש אותו אני מאוד אוהבת וירקות שונים, חשוב לי הצבע ולכן החלטתי ללכת על מגוון ירקות צבעוניים וקישוט של חמוציות שלמות, הטעם נפלא והמראה מעורר וכל זה מלא בריאות, מה נרצה יותר?

התוצאה היתה משובחת, שילוב המרכיבים יצר טעם נפלא.

סלט עדשים שחורות ומש

כ-3 מנות

החומרים:

1/2 כוס עדשים שחורות

1/2 כוס מש

2 גבעולי כרפס דקים קצוצים

3 פלפלים : אדום, כתום וצהוב חתוכים לקוביות (חצי מכל פלפל)

עלי נענע מ-3 גבעולים

חופן חמוציות שלמות ללא סוכר

4 כפות גרעיני חמניה

החומרים לרוטב:

2 שיני שום כתושות

1/2 כוס חומץ בלסמי

1/4 כוס שמן זית ואבוקדו

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

כפית דבש/סילאן/סוכר דמררה

1/2 כפית מלח

אופן ההכנה:

1. משרים את המש למשך לילה במים.
2. מבשלים את המש והעדשים בסירים נפרדים עד ריכוך חלקי ( כפסטה אל דנטה) כ-20 דקות.
3. מעבירים לקערה ומוסיפים את יתר החומרים.
4. מערבבים את חומרי הרוטב ויוצקים על הסלט.
5. מפזרים מעל גרעיני חמניה  קלויים ומגישים.

 אז שיהיה לכם לבריאות!