0 0
מרק שעועית סמיך

שתף ברשת החברתית שלך:

העתק ושתף את כתובת האתר

שמור מתכון זה

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

מרק שעועית סמיך

מרק שעועית חם, סמיך ומהביל, הכי כייף ביום חורף קר

  • 8 מנות
  • בינוני

הוראות הכנה

שתף

בימים הקרים הכי כייף ללגום מרק חם ולכן זה מה שהתבקש בסופ"ש הקר, הקהל הביתי ביקש וקיבל. לדעתי מרק השעועית הכי מתאים ולכן הכנתי, יש באתר מספר מתכוני מרק שעועית דומים ותמיד יש סוויץ קטן כלשהו שמקפיץ את הטעם וכך היה גם הפעם.
באם תחפצו במרק סמיך יותר ממה שמתקבל תמיד תוכלו לעבותו בקמח כ-4-5 כפות גדושות אותם תשימו בקערונת, הוסיפו מימי המרק, ערבבו ולתוך הסיר.

אז הנה הגרסה שהוכנה הפעם, סמיכה ועשירת טעמים.
בעיקרון הבישול הוא כשעתיים אך אני מוסיפה עוד זמן בישול עד הסמכה לטעמי וזה יכול לנוע בין שעה לשעה וחצי.

 

IMG 6728 1024x683 - מרק שעועית סמיך

 

מרק שעועית סמיך

החומרים:

2 כוסות שעועית שהושרתה במשך לילה
1/2 כוס גריסי פנינה
קילו בשר אסאדו
בצל גדול קלוף וחתוך לרבעים
2 גזרים קלופים חתוכים לרבעים
4 מקלות סלרי (הגבעולים) חתוכים לרבעים
10 שיני שום (כי אני אוהבת)
200 גרם עגבניות מרוסקות במיץ עגבניות
4 כפות רסק עגבניות סמיך מאוד (28 מעלות BX)
כמון
פלפל שחור גרוס
פפריקה אדומה
מלח
שמן קנולה
1 כוס כוסברה ופטרוזיליה קצוצות

אופן ההכנה:
-בסיר רחב מחממים את השמן ומוסיפים את הבשר, מטגנים מכל צד ומוסיפים את הבצל, מערבבים כ-5 דקות ומוסיפים את השעועית.
-יוצקים מים בגובה 3/4 הסיר, מרתיחים, מורידים את החום ומבשלים שעה.
-מוסיפים את יתר החומרים פרט לירק, מרתיחים ומנמיכים את האש.
-מבשלים עד ריכוך השעועית סך הכל כשעתיים, מוסיפים את הירק ומבשלים עוד רבע שעה.
-במהלך הבישול טועמים ומתקנים טעמים לפי הצורך.

IMG 6738 2 1024x683 - מרק שעועית סמיך

(Visited 877 times, 1 visits today)

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

Haya Dar

IMG 6637 4 400x400 - מרק שעועית סמיך
למתכון הקודם
לחמניות תפוחות ורכות
IMG 6769 2 400x400 - מרק שעועית סמיך
למתכון הבא
מיני קראנץ' שוקולד
IMG 6637 4 400x400 - מרק שעועית סמיך
למתכון הקודם
לחמניות תפוחות ורכות
IMG 6769 2 400x400 - מרק שעועית סמיך
למתכון הבא
מיני קראנץ' שוקולד

תגובות 6 הסתר תגובה

נשאר לי המון קטניות מהחמין , שעועית חומוס וגריסים, טיגנטי בצל סלרי וגזר בסיר גדול הוספתי את ה"שאריות" יעני הקטניות הוספתי מים ובישלתי כרבע שעה טעמתי שיפרתי הוספתי קופסא עגבניות מגורדות של TOMI ורסק קטן וחזרתי לבשל עוד 20 דקות , עם בלנדר מוט טחנתי חלק מהמרק קיבלתי סמיכות נפלאה
להשלמת המתכון , ניצלתי את החלה שנשארה פרסתי לקוביות והזהבתי בתנור והפעם שאריות לא נשארו

הוסף תגובה

הצטרף עכשיו וקבל עידכון שבועי למתכונים חדשים וטעימים של חיה