בלוג האוכל של חיה דר

מרק שעועית סמיך

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print

בימים הקרים הכי כייף ללגום מרק חם ולכן זה מה שהתבקש בסופ”ש הקר, הקהל הביתי ביקש וקיבל. לדעתי מרק השעועית הכי מתאים ולכן הכנתי, יש באתר מספר מתכוני מרק שעועית דומים ותמיד יש סוויץ קטן כלשהו שמקפיץ את הטעם וכך היה גם הפעם.
באם תחפצו במרק סמיך יותר ממה שמתקבל תמיד תוכלו לעבותו בקמח כ-4-5 כפות גדושות אותם תשימו בקערונת, הוסיפו מימי המרק, ערבבו ולתוך הסיר.

אז הנה הגרסה שהוכנה הפעם, סמיכה ועשירת טעמים.
בעיקרון הבישול הוא כשעתיים אך אני מוסיפה עוד זמן בישול עד הסמכה לטעמי וזה יכול לנוע בין שעה לשעה וחצי.

 

 

מרק שעועית סמיך

החומרים:

2 כוסות שעועית שהושרתה במשך לילה
1/2 כוס גריסי פנינה
קילו בשר אסאדו
בצל גדול קלוף וחתוך לרבעים
2 גזרים קלופים חתוכים לרבעים
4 מקלות סלרי (הגבעולים) חתוכים לרבעים
10 שיני שום (כי אני אוהבת)
200 גרם עגבניות מרוסקות במיץ עגבניות
4 כפות רסק עגבניות סמיך מאוד (28 מעלות BX)
כמון
פלפל שחור גרוס
פפריקה אדומה
מלח
שמן קנולה
1 כוס כוסברה ופטרוזיליה קצוצות

אופן ההכנה:
-בסיר רחב מחממים את השמן ומוסיפים את הבשר, מטגנים מכל צד ומוסיפים את הבצל, מערבבים כ-5 דקות ומוסיפים את השעועית.
-יוצקים מים בגובה 3/4 הסיר, מרתיחים, מורידים את החום ומבשלים שעה.
-מוסיפים את יתר החומרים פרט לירק, מרתיחים ומנמיכים את האש.
-מבשלים עד ריכוך השעועית סך הכל כשעתיים, מוסיפים את הירק ומבשלים עוד רבע שעה.
-במהלך הבישול טועמים ומתקנים טעמים לפי הצורך.

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

עוד מתכונים

לחם שום אגוזים וצמחי תבלין

לחם שום אגוזים וצמחי תבלין, לחם מהיר עם מרקם מעולה ותוך מספר שעות ניתן ליהנות ממנו

מרק בצל

מרק בצל נוסטלגי, ממש כזה כפי שהייתי מכינה בצעירותי

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הירשם לניוזלטר​