שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print

אחד החטיפים המהירים והטעימים הינו מקלות גבינה, תוך זמן קצר ניתן להכין ולקצור מחמאות רבות.

כך קרה לי כאשר קיבלתי הודעה מחברים שהם מגיעים ובצק עלים חמאה היה במקרר. מיד הכינותי את המקלות ובטרם הספיקותי להוציאם מהתנור כבר חלק נזללו ומהיתר נהנו החברים.

תמיד טוב שיהיה במקפיא בצק עלים נכון?

אז קדימה תכינו וכולם יהנו.

  • זמן הכנה‏20 דקות
  • זמן בישול‏25 דקות
  • זמן כולל‏45 דקות
  • כמות18

    החומרים

    • 600 גרם (חבילה) בצק עלים מרודד בגליל על בסיס חמאה
    • 200 גרם גבינת פרמזן/ גרנה פדנו
    • 1 כף גדושה קמח
    • 2 ביצים טרופות
    • מלח

    אופן ההכנה

    1

    מפשירים לילה את הבצק במקרר.

    מחממים תנור ל-180 מעלות.

    פותחים את הבצק , מאבקים עם מעט קמח ומרדדים  לעובי כ-3 מ"מ ועל מחציתו מורחים עם מברשת ביצה.

    סוגרים את חצי הבצק הלא מרוח על החצי המרוח ומרדדים שוב,

    מורחים ביצה ועל הביצה מפזרים את הגבינה, מהדקים בעזרת מערוך והופכים לצד השני ושוב מורחים ביצה ומעל מפזרים הגבינה, מהדקים עם המערוך.

    חותכים לרצועות של 3 ס"מ בעזרת גלגלת פיצה (במידת הצורך מעבירים למספר דקות למקפיא, ראו טיפים), וחותכים פס לרוחב באמצע לערך.

    מגלגלים כל חתיכת כמו בורג, מותחים מעט בקצוות  ומעבירים לתבנית תנור מרופדת.

    ניתן להבריש בקלות מעל המקלות בביצה הנותרת (לא חובה).

    אופים במשך 20-25 דקות עד הזהבה יפה ומגישים.

    חשוב:

    לעבוד עם בצק קר! אם במהלך העבודה הבצק מתרכך הכניסו למקפיא למספר דקות, כ-10 דקות.

    לאחר האפייה ניתן לשמור בהקפאה ולהוציא בעת הצורך לחימום בתנור.

    עוד מתכונים

    עוגת גבינה לימונית

    עוגת גבינה בשילוב לימון זה בעיני הדבר המושלם, חמיצות הלימון מעדנת את הטעם

    טירופיטה בתבנית

    טירופיטה בתבנית מרובעת עם מלית גבינות עשירה

    פוקצ'ה כמו במסעדות

    מתכון לפוקצ'ה קריספית וזהובה ובפנים אוורירית ורכה עם תוספות בסיסיות או כל תוספת אהובה

    4 תגובות

    כתיבת תגובה

    האימייל לא יוצג באתר.

    הירשם לניוזלטר​