0 0
מיני מוס טונה

שתף ברשת החברתית שלך:

העתק ושתף את כתובת האתר

שמור מתכון זה

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

מיני מוס טונה

  • בינוני

הוראות הכנה

שתף

העוקבים אחרי המתכונים אותם אני מעלה יודעים שאני מחוברת למתכוני העבר ואין בכך פלא. יש לי קילומטרז'ים רבים במטבח וחוויתי את מתכוני העבר אותם אני ממשיכה להכין וכל השיתופים מעוררים עניין והרבה התרגשות בקרב הקוראים. אחד המתכונים השייכים לקטגוריה אהובה זו הינו מוס טונה. אינני זוכרת  אירוח בשנות ה-80 שמוס זה לא הובא ככיבוד.

שימו לב לאופן השימוש בג'לטין, זהו טיפ מהשף קונדיטור אלון גולדמן וההצלחה ענקית, אין מצב שהג'לטין לא יצליח.אם אין לכם משקל רק עיבדו לפי היחס, על כמות אחת של ג'לטין כפול 5 מים, נניח כפית ג'לטין ו-5 כפיות מים.

אז נוסטלגיה נעימה וטעימה.
ניתן להכין את המוס בתוך תבנית אחת בעלת צורה מעניינת, בכל אופן בחרתי בתבניות שקעים קטנות בעלות צורות מענייניות כדי לייצר תוצר סופי נאה לעין, ניתן גם בתבניות מאפינס רגילות.
מעט חומרים

012 1024x768 - מיני מוס טונה

לאחר שטוחנים יוצקים לתבניות

015 533x400 - מיני מוס טונה

וזה מה שמתקבל לאחר הקירור

050 1024x1024 - מיני מוס טונה

מיני מוס טונה

תבנית מאפינס 10 שקעים
החומרים:
3 קופסאות טונה (כל קופסא בת 170 גרם לפני סינון)
גביע שמנת חמוצה(200 גרם)
4 כפות מיונז לייט
2 כפות קטשופ
בצל קטן קצוץ דק
קורט מלח
12 גרם אבקת ג'לטין
60 גרם מים
אופן ההכנה:
  1. שמים את הג'לטין בקערית, מוסיפים את המים וטורפים מספר שניות במטרף ומכניסים למקרר.
  2. מסננים את השמן או המים מהטונה ומכניסים לקערת מעבד מזון.
  3. מוציאים את הג'לטין ומכניסים למיקרו ל-30 שניות.
  4. מוסיפים את הג'לטין המומס ליתר החומרים ומפעילים את מעבד המזון עד שכל החומרים מתאחדים והופכים לעיסה חלקה.
  5. יוצקים את הבלילה לתבניות המאפינס מרוססות קלות בתרסיס שמן ומכניסים למקרר לפחות ל-4 שעות.
*טיפ: ניתן להכין את אותו המתכון עם סלמון מעושן  הנמכר במארז ואקום וכך הוא נראה, יותר וורדרד ומתאים למי שאינו אוהב טונה או החפץ לגוון.

0361 1024x768 - מיני מוס טונה

(Visited 116 times, 1 visits today)

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

מנהל

IMG 2809 1024x768 400x400 - מיני מוס טונה
למתכון הקודם
עוגת מוס מנגו ושוקולד לבן
IMG 0393 1024x768 400x400 - מיני מוס טונה
למתכון הבא
עוגות שוקולד אישיות
IMG 2809 1024x768 400x400 - מיני מוס טונה
למתכון הקודם
עוגת מוס מנגו ושוקולד לבן
IMG 0393 1024x768 400x400 - מיני מוס טונה
למתכון הבא
עוגות שוקולד אישיות

תגובה אחת הסתר תגובה

הוסף תגובה

הצטרף עכשיו וקבל עידכון שבועי למתכונים חדשים וטעימים של חיה