בלוג האוכל של חיה דר

מיני מוס טונה

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print

העוקבים אחרי המתכונים אותם אני מעלה יודעים שאני מחוברת למתכוני העבר ואין בכך פלא. יש לי קילומטרז’ים רבים במטבח וחוויתי את מתכוני העבר אותם אני ממשיכה להכין וכל השיתופים מעוררים עניין והרבה התרגשות בקרב הקוראים. אחד המתכונים השייכים לקטגוריה אהובה זו הינו מוס טונה. אינני זוכרת  אירוח בשנות ה-80 שמוס זה לא הובא ככיבוד.

שימו לב לאופן השימוש בג’לטין, זהו טיפ מהשף קונדיטור אלון גולדמן וההצלחה ענקית, אין מצב שהג’לטין לא יצליח.אם אין לכם משקל רק עיבדו לפי היחס, על כמות אחת של ג’לטין כפול 5 מים, נניח כפית ג’לטין ו-5 כפיות מים.

אז נוסטלגיה נעימה וטעימה.
ניתן להכין את המוס בתוך תבנית אחת בעלת צורה מעניינת, בכל אופן בחרתי בתבניות שקעים קטנות בעלות צורות מענייניות כדי לייצר תוצר סופי נאה לעין, ניתן גם בתבניות מאפינס רגילות.

 

 

מיני מוס טונה

תבנית מאפינס 10 שקעים
 
החומרים:
3 קופסאות טונה (כל קופסא בת 170 גרם לפני סינון)
גביע שמנת חמוצה(200 גרם)
4 כפות מיונז לייט
2 כפות קטשופ
בצל קטן קצוץ דק
קורט מלח
12 גרם אבקת ג’לטין
60 גרם מים
 
אופן ההכנה:
  1. שמים את הג’לטין בקערית, מוסיפים את המים וטורפים מספר שניות במטרף ומכניסים למקרר.
  2. מסננים את השמן או המים מהטונה ומכניסים לקערת מעבד מזון.
  3. מוציאים את הג’לטין ומכניסים למיקרו ל-30 שניות.
  4. מוסיפים את הג’לטין המומס ליתר החומרים ומפעילים את מעבד המזון עד שכל החומרים מתאחדים והופכים לעיסה חלקה.
  5. יוצקים את הבלילה לתבניות המאפינס מרוססות קלות בתרסיס שמן ומכניסים למקרר לפחות ל-4 שעות.
 
*טיפ: ניתן להכין את אותו המתכון עם סלמון מעושן  הנמכר במארז ואקום וכך הוא נראה, יותר וורדרד ומתאים למי שאינו אוהב טונה או החפץ לגוון.
 

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

עוד מתכונים

מקלות גבינה

מקלות גבינה הינם מהחטיפים מהירי ההכנה והטעימים ביותר, מה שצריך זה בצק עלים וגבינה קשה

עוגת תפוזים שיש לוטוס

עוגת תפוזים גבוהה והפעם עם שיוש של קרם לוטוס, בעלת מרקם קליל ורך

בבקה שוקולד

בבקה שוקולד עבורי זה הכי בית, עוגות השמרים המפוארות שאמי היתה נוהגת להכין

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הירשם לניוזלטר​