הוראות הכנה
על מנת לקבל מרקם נהדר של בצק השתמשתי בגבינות קשות משובחות שאני מאוד אוהבת.
מומלץ להכין מראש כמות כפולה ולהקפיא.
הנה הגבינות הנהדרות
מאפי ביס גבינה ממולאים
30 כדורים
החומרים:
250 גרם גבינות קשות כקשקבל/ פקורינו/ גאודה מגוררות
100 גרם חמאה
כוס קמח תופח
ביצה
100 מ"ל שמנת חמוצה (חצי גביע)
למלית:
4 עגבניות מיובשות קצוצות
2 כפות פסטו
6 זיתים (ירוקים או שחורים) קצוצים
לציפוי:
ביצה טרופה
כף שומשום
כף קצח
כף פרג
אופן ההכנה:
-מחממים תנור ל-180 מעלות.
-מכניסים למיקסר עם וו גיטרה את מרכיבי הבצק ומערבלים עד התאחדות הבצק.
-שוקלים את הבצק ומחלקים ל-30 חלקים שווים.
-מגלגלים לכדורים, פותחים כל כדור ומכניסים פנימה את אחד מהמילויים וסוגרים שוב לכדור.
-טובלים כל כדור בביצה וזורים מעל שומשום, קצח, פרג.
-אופים במשך 35-40 דקות, עד הזהבה.
You need to Login or Register to bookmark/favorite this content.