בלוג האוכל של חיה דר

לחמניות שמרים כשרות לפסח

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print

התכוננתי להכין את הלחמניות לפסח, כפי שאני נוהגת להכין מידי שנה, אותו בצק רבוך עם קמח מצה, שתמיד יוצא טעים. אך בעת שערכתי קניות נתקלתי בשקית של חברת אוסם ועליה רשום תערובת להכנת מאפי שמרים לפסח ובגב האריזה מתכון ללחמניות. ברור שהחלטתי לנסות, צריך קצת לשנות לא? המתכון בעצם זהה למתכון החלות המוכר רק שכאן יש מרכיבים חלופיים לקמח לבן ולכן הבצק יוצא רך ומכאן תוספת הנוזלים מועטה. הבצק יוצא נעים ורך, הלחמניות זהובות וטעימות וזהו זה מה שיאכלו אצלי בסדר השנה והכל יהיה בסדר.
הגירסא הינה חלבית וניתן בקלות להמירה לפרווה, במקום חמאה מחמאה או שמן ובמקום חלב מים.

לחמניות שמרים כשרות לפסח

12 לחמניות

החומרים:

350 גרם תערובת להכנת מאפי שמרים לפסח “אסם”
20 גרם (2 כפות) סוכר
50 גרם חמאה רכה
2 ביצים
100 מ”ל (1/2 כוס פחות 2 כפות) חלב פושר
1/2 כפית מלח

להברשה:
ביצה טרופה
כפית מים

אופן ההכנה:

  1. שמים תערובת מאפי שמרים וסוכר בקערת מיקסר עם וו לישה ומערבלים כמה שניות במהירות איטית. מוסיפים חמאה (או מחמאה) ומערבלים עד שהיא נטמעת. מוסיפים ביצים וחלב (או מים) ומערבלים עד שהם נטמעים. מוסיפים מלח ומערבלים עוד כ-6-4 דקות עד לקבלת בצק רך וגמיש.
  2. יוצרים מהבצק כדור בידיים משומנות בשמן ניטרלי ומחזירים לקערה. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים כשעה.
    מכדררים מהבצק לחמניות, כל אחת במשקל 52 גרם לערך ומסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה (אפשר להשתמש בתבנית 12 שקעים משומנת). מכסים במגבת ומתפיחים במקום חמים כ-30 דקות.
  3. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  4. מברישים את הלחמניות בביצה טרופה ומפזרים שומשום.
  5. אופים כ-20 דקות או עד שהלחמניות מזהיבות מלמעלה ומלמטה.

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

עוד מתכונים

לחם רמדאן טורקי

לחם הרמדאן הטורקי נקרא גם Ramazan Pide ונאכל במהלך חודש צום הרמדאן

עוף עם זיתים ופטריות

מתכון לעוף עם זיתים ופטריות, מזכיר את מתכון העוף והזיתים המרוקאי

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הירשם לניוזלטר​