בלוג האוכל של חיה דר

לחמניות בריוש

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print

יש לחמניות בסגנונות שונים, אחד הסגנונות האהוב עלי הינו השימוש בבצק בריוש, העשיר בביצים וחמאה ולכן טעם הלחמניות משגע.
הפעם המתכון מכיל פחות שומנים וסוכר והרגיל דבר שאינו גורע מהטעם.
כשתכינו תבינו איזה טעם נפלא.

הכנתי את הלחמניות כרוגלאך, אתם כמובן תוכלו להכין בצורות שונות, אפילו כדורים יתקבלו בברכה.

לחמניות בריוש

כ-28 לחמניות

החומרים:
500 גרם קמח
25 גרם שמרים טריים
4 ביצים
1/4 כוס סוכר
1/3 כוס חלב
קורט מלח
200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר

לציפוי:
1 ביצה טרופה
אבקת סוכר

אופן ההכנה:
-מכניסים את חומרי הבצק פרט למלח ולחמאה לקערת מיקסר  עם וו לישה ולשים במשך 3 דקות, מוסיפים את המלח והחמאה בהדרגה וממשיכים ללוש עוד 7 דקות.
-לאחר שהבצק מתאחד מעבירים אותו לקערה מקומחת, מכסים בניילון נצמד ומעבירים ללילה למקרר.
-למחרת מוציאים את הבצק מהקערה ולשים מעט.
-מחלקים את הבצק לשתי מנות ומרדדים כל חלק על משטח מקומח קלות למלבן 3-4 מ”מ עובי, רוחב כ-40 ס”מ ואורך 10 ס”מ.
-מסמנים משולשים שבסיסם 7-8 ס”מ.
-מגלגלים כל משולש מהבסיס הרחב לצר ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים בביצה.
-מחממים את התנור ל-180 מעלות.
-מניחים להתפחה נוספת כשעה, מורחים שוב בביצה, מכניסים לתנור ואופים עד הזהבה כ-20 דקות.
-מצננים ומאבקים באבקת סוכר.

 

וכעת מה שנותר זה לתלוש ולטעום מהלחמניות הנפלאות הללו.

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

עוד מתכונים

לחם רמדאן טורקי

לחם הרמדאן הטורקי נקרא גם Ramazan Pide ונאכל במהלך חודש צום הרמדאן

עוף עם זיתים ופטריות

מתכון לעוף עם זיתים ופטריות, מזכיר את מתכון העוף והזיתים המרוקאי

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הירשם לניוזלטר​