שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב email
שיתוף ב print

לחמניות בריוש

תגידו מה רע לקום בשבת בבוקר ועם כוס הקפוצ'ינו לאכול לחמניית בריוש חמימה ורכה במיוחד, למרוח חמאה וריבה וזהו, נשמע נפלא נכון?

אז הנה קבלו מתכון נפלא מחודש (כי המתכון הקודם שהעליתי לפני שנים איננו כאן, כנראה עקב שידרוגים של הבלוגים שלי ) ללחמניות בריוש מושלמות, עוד מנה שהכנתי בביקורי בקנדה הקרה, בהחלט חיממו אותנו.

  • זמן הכנה‏6 שעה 40 דקות
  • זמן בישול‏20 דקות
  • זמן כולל‏7 שעה
  • כמות10

    החומרים

    • 250 גרם קמח 
    • כף שמרים יבשים
    • 2 כפות מים פושרים/ 30 מ"ל
    • 2 כפות סוכר
    • 170 גרם חמאה רכה
    • 3 ביצים L
    • קורט מלח

    אופן ההכנה

    1

    מערבלים במיקסר עם וו לישה את החומרים פרט למלח ולחמאה.

    לאחר 5 דקות מוסיפים את החמאה בהדרגה עד שהכל מתאחד בבצק, מוסיפים את המלח וסה"כ לשים במשך 10 דקות.

    אם יש צורך מוסיפים עוד ככף קמח.

    מעבירים לקערה ומכסים למשך שעה.

    מסירים את הכיסוי, לשים ידנית מעט, יוצרים שוב כדור ומחזירים לקערה, מעבירים למקרר למשך 4 שעות (או לילה).

    מוציאים את הבצק ומשאירים למנוחה של 15 דקות, מחלקים ל-10 חלקים ומכדררים.

    מעבירים לתבנית בריוש/ מאפינס , מכסים ומתפיחים שעה.

    מחממים תנור ל-190 מעלות.

    מורחים חלמון ומפזרים סוכר גבישי (כאן לא תראו מאחר ולא היה לי).

    מורידים את חום התנור ל-170 מעלות ואופים כ-20 דקות עד הזהבה יפה.

    מוציאים ומגישים חם.

    ניתן להחדיר לתוך הכדורים לפני האפייה טבלית שוקולד, כך עשיתי לשתי לחמניות לבקשת נכדתי.

    היכן תמצאו אותי ברשת?

    מצטרפים לעוקביי באינסטגרם: hayadar.foodblog

    מצטרפים לעוקביי ביוטיוב: חיה דר

    לדף האוהדים שלי: יופי במטבח

    עוד מתכונים

    עוגת גבינה לימונית

    עוגת גבינה בשילוב לימון זה בעיני הדבר המושלם, חמיצות הלימון מעדנת את הטעם

    טירופיטה בתבנית

    טירופיטה בתבנית מרובעת עם מלית גבינות עשירה

    פוקצ'ה כמו במסעדות

    מתכון לפוקצ'ה קריספית וזהובה ובפנים אוורירית ורכה עם תוספות בסיסיות או כל תוספת אהובה

    כתיבת תגובה

    האימייל לא יוצג באתר.

    הירשם לניוזלטר​