לחם בחוש ארקפה
את הלחמים שלי אני נוהגת לאפות, אך כאשר אני אוכלת בחוץ אחד הלחמים המועדפים עלי הינו הלחם הבחוש של רשת ארקפה, לחם בחוש עשיר בגרעינים שאני פשוט מעולפת ממנו.
טוב, נראה לכם שלא אחקור ואגיע לשורש המתכון? חפרתי ומצאתי את המתכון וכמובן שהכנתי כך שאני נהנית ממנו וכמובן שגם אתם.
שיניתי מעט בחומרים ואופן ההכנה, כמו במקום לאפות בשתי תבניות אפיתי בתבנית לחם וכך שלעומת הלחם הקטן שמתקבל הכנתי כיכר אחת גדולה.
- זמן הכנה1 hr 10 min
- זמן בישול50 min
- זמן כולל2 hr
- כמות1
החומרים
- 2 ו- 1/4 כוסות קמח לחם
- 1 כוס קמח מלא
- 2 כפות קמח שיפון מלא
- 1/8 כוס שומשום מלא
- 1/8 כוס פשתן
- 1 כף סוכר כהה/ או מולסה
- 1 כף מלח
- 1 כף שמרים יבשים/ 25 גרם שמרים טריים (חצי שקית שמרית)
- 1/4 כוס שמן זית
- 1ו- 3/4 כוסות מים מינרליים
- 2 כפות דבש
- לציפוי: שומשום, פרג, גרעיני דלעת וחמניות, פשתן
אופן ההכנה
מכינים תבנית לחם, מרופדת בנייר אפייה.
מערבבים בקערה את החומרים היבשים, מוסיפים את הרטובים ומערבבים היטב.
מכסים בניילון נצמד או מגבת ומתפיחים כשעה עד שעה וחצי (תלוי במזג האוויר).
מערבבים את החומרים ומעבירים לתבנית.
מחממים את התנור ל-160 מעלות.
מפזרים מעל את חומרי הציפוי, מכסים ומתפיחים עד שהבצק מגיע לשפת התבנית.
מכניסים את התבנית לתנור ואופים 50 דקות.
מצטרפים לעוקביי באינסטגרם: hayadar.foodblog
מצטרפים לעוקביי ביוטיוב: חיה דר
לדף האוהדים שלי: from haya with love
