בלוג האוכל של חיה דר

כדורוני בשר ופסטה צבעונית

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print

אני מאוד אוהבת להכין תבשילי פסטה מאיטריות צבעוניות המכילות ירקות שונים, גם המראה נאה לעין וכידוע תחילה העין אוכלת וכן לטעם יש ערך מוסף. הפעם החלטתי להכין כדורוני בשר ברוטב המכיל גם את תכולת הפסטה, במקרה זה השתמשתי בפסטה המכילה גזר ובטטה מתוצרת חברת ברילה, הפסטה הזו  הינה חלק מסדרה חדשה הנקראת: פיקוליני והמיוחד בה שהיא מכילה 25% ירקות אמיתיים ובמקרה זה 25% גזר ודלעת  והמועשרת בערכים תזונתיים וויטמינים- קרטנואידים, חומצה פולית, ויטמין C וסיבים תזונתיים,  בתוספת ל- 75% חיטת דורום אותה תמצאו בכל פסטה ברילה. בסדרה זו ניתן למצוא גם פיקוליני תרד וקישוא ועגבניות וגזר.

הוספתי יין לארומה, אך מי שאינו אוהב יכול להימנע ממנו. המנה משביעה ומתאימה לצורות אירוח שונות וכמובן לארוחת צהריים בבית ובטוח תהווה חגיגה לילדים.

צילום: חיה אילונה דר

תבשיל כדורי בשר ופסטה צבעונית

5-6 מנות

החומרים לקציצות:

500 גרם בשר טחון פעמיים

ביצה

2 כפות גדושות פירורי לחם

כפית תבלין ראס אל חנות

בצל קטן קצוץ דקיק

1/4 כוס תערובת פטרוזיליה וכוסברה קצוצות

1/4 כפית סודה לשתייה

החומרים לרוטב:

בצל קצוץ

5 שיני שום קצוצות

בטטה קטנה חתוכה לקוביות

גזר חתוך לקוביות

2 גבעולי סלרי חתוכים לקוביות

שמן זית לטיגון

מעט מים

2 כוסות מים

1/2 כוס יין אדום

מלח, פלפל

2 כפות פטרוזיליה וכוסברה קצוצות

200 גרם פסטה צבעונית מבושלת לפי ההוראות על הקופסא

אופן הההכנה:

  1. מערבבים את חומרי הקציצות ומשהים מעט בצד.
  2. מטגנים בסיר רחב את הבצל והשום במעט שמן זית.
  3. מוסיפים את שאר הירקות, מערבבים ומבשלים כ-5 דקות.
  4. מוסיפים את ציר העוף, יין, מים ותבלינים ומבשלים עד ביעבוע.
  5. מכדדרים כדורונים מתערובת הבשר הטחון ומכניסים לרוטב המבעבע.
  6. מנמיכים מעט את הלהבה וממשיכים לבשל כ-20 דקות.
  7. מוסיפים את הירק והאיטריות המבושלות, מערבבים ומגישים חם.

אהבתם? ספרו לי על כך בתגובות.

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

עוד מתכונים

רולדת פרג שמרים

רולדת פרג ממש כמו שאמא היתה מכינה, בצק רך וטעים ושפע פרג

לחם רמדאן טורקי

לחם הרמדאן הטורקי נקרא גם Ramazan Pide ונאכל במהלך חודש צום הרמדאן

עוף עם זיתים ופטריות

מתכון לעוף עם זיתים ופטריות, מזכיר את מתכון העוף והזיתים המרוקאי

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הירשם לניוזלטר​