טארט שוקולד
טארט שוקולד פשוט ונקי עם בסיס פריך והרבה שוקולד מעל.
תמיד מתאים לכל חג ושבת וסתם כך לאירוח ולפינוק.
החומרים
לבסיס
- 200 גרם חמאה קרה
- 2 כוסות מידה קמח
- 1/4 כוס סוכר
- קורט מלח
- 1 חלמון
- 1 כף מים קרים(במידת הצורך)
למלית
- 200 גרם שוקולד מריר
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
- 20 גרם חמאה
- 1 ביצה
- 1/2 כוס סוכר
לגנאש
- 150 גרם שוקולד מריר
- 150 גרם שמנת מתוקה
אופן ההכנה
שמים את חומרי הבסיס פרט למים במעבד מזון ומערבלים עד שהבצק מתאחד ונוח למגע, במידת הצורך מוסיפים את המים.
עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לחצי שעה.
מחממים תנור ל-170 מעלות, מוציאים את הבצק ומרדדים בקוטר התבנית ובתוספת כ-2 ס"מ לשוליים ומעבירים לתבנית.
אופים כ-15 דקות עד הזהבה קלה ומוציאים לצינון.
שמים בקערית את השוקולד, שמנת מתוקה וחמאה וממיסים במיקרו.
בקערית אחרת מערבבים את הביצים עם הסוכר ומוסיפים בעירבוב לשוקולד שהמסנו.
יוצקים את המלית על הבסיס ומחזירים לתנור לאפייה של כ-25 דקות.
לגנאש: מחממים במיקרו את השמנת המתוקה, מוציאים ויוצקים על השוקולד, ממתינים כחצי דקה ומערבבים עד ליצירת קרם, יוצקים על העוגה האפוייה.
היכן תמצאו אותי ברשת?
מצטרפים לעוקביי באינסטגרם: hayadar.foodblog
מצטרפים לעוקביי ביוטיוב: חיה דר
לדף האוהדים שלי: יופי במטבח
