חצילים אפויים בתחמיץ
החצילים האצילים מהירקות האהובים עלי, דואגת שתמיד יהיו לי בבית ובכל פעם מכינה מהם משהו אחר.
הפעם החלטתי להכין לי חצילים כלבבי המתאימים לתזונה הבריאותית יותר שלי, ללא סוכר, שמנים מבוקרים ותחמיץ ממש קליל והתוצאה נהדרת.
לרוב אני מוסיפה עשבי תיבול ככוסברה ופטרוזיליה קצוצות אך בעת הכנת המתכון לא היה ברשותי.
באפייה ובהגשה מוסיפה טימין.
נסו ותסכימו איתי.
החומרים
לחצילים
- 2 חצילים
- 2 כפות שמן
- מלח גס
- גבעולי טימין
לתחמיץ
- כף שמן זית
- 3 שיני שום כתושות
- מיץ מלימון(שתי סחיטות)
- כף חומץ תפוחים
- מלח ופלפל גרוס
- אופציונלי: כוסברה ופטרוזיליה קצוצות
- טימין להגשה
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-200 מעלות טורבו.
קולפים פסים בקליפה (ראו בסרטון) ופורסים לפרוסות.
מניחים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
חורצים על פני החצילים שתי וערב.
מברישים את החצילים עם השמן ומפזרים מלח וטימין.
מכניסים לתנור לאפייה עד הזהבה כ-30 דקות.
מעבירים את החצילים האפויים לקערה.
מערבבים את חומרי התחמיץ ושופכים על החצילים.
אם מוסיפים את עשבי התיבול אז זה הזמן להוסיפם.
ניתן לאכול מיד או בהמשך, גם למחרת נהדר משום שהתחמיץ נספג.
הכנתם? אהבתם? שתפו אותי ואת חבריכם, אשמח.
היכן תמצאו אותי ברשת?
מצטרפים לעוקביי באינסטגרם: hayadar.foodblog
מצטרפים לעוקביי ביוטיוב: חיה דר
לדף האוהדים שלי: יופי במטבח
