עוף חמוץ מתוק תמיד יהיה זכרון נוסטלגי (חמוץ מתוק) משנות התשעים, אז המסעדות הסיניות היו מהפופולריות והמנה הזו היתה הכי מוזמנת.
קוביות חזה עוף עטופות בבלילה המייצרת ציפוי עדין פריך מוגשות עם פלפלים ואננס מטוגנים קלות ומעל רוטב המקנה למנה זיגוג מקסים וטעים.
אז ממש התחשק לי נוסטלגיה שכזאת והכנתי והטעם היה ממש מושלם, כמו אז.
לרוב המנה מוגשת עם מנת אורז לבן.
גם אתם אוהבים את המנה? אז קבלו מתכון מה זה קל, מהיר וטעים, שווה נכון?
- זמן הכנה20 min
- זמן בישול15 min
- זמן כולל35 min
- כמותמנה
החומרים
לעוף
- 250 גרם חזה עוף חתוך לקוביות גדולות
- 1/4 כוס קמח
- 1 ביצה
- 1/8 כוס סודה
- מעט מלח
- 1/2 פלפל אדום חתוך לקוביות
- 1/4 פלפל ירוק חריף
- פלח אננס חתוך לקוביות
- 2 פרוסות דקיקות של לימון
- שמן ניטרלי לטיגון
לרוטב
- 1 כף דבש
- 1/4 כוס סויה
- 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כף מים
אופן ההכנה
מערבבים את הקמח ביצה, סודה ומלח.
יוצקים למחבת שמן בגובה 3 ס"מ ומחממים.
טובלים את העוף בבלילה ומכניסים לשמן הרותח, מטגנים מכל צד עד הזהבה ומוציאים לנייר סופג.
שופכים חלק מהשמן ומשאירים שכבה דקה, מטגנים את הפלפלים והאננס קלות ומוציאים לכלי.
הרוטב
מערבבים את חומרי הרוטב, מכניסים למיקרו לדקה, או מרתיחים בקלחת קטנה.
מסדרים את העוף על צלחת, מפזרים מתערובת הפלפלים ויוצקים מעל את התערובת.
החומרים במתכון זה מתאימים למנה ואתם הכפילו עבור כל סועד נוסף.
