בורקס מעוצב
בורקס כולנו מכירים, אך אני תמיד מחפשת עיצובים חדשים והנה מצאתי ברשת עיצוב אחד שידעתי שאיישם אותו, במקור הכינו מתכון מתוק ואילו כאן השתמשתי בו להכנת בורקס.
החיתוך המעניין יוצר גימור מרשים וטעים.
הכנתי לכם סרטון וידאו לתהליך ההכנה והסברתי מילולית.
- זמן בישול20 min
- כמות6 מנות
החומרים
- 400 גרם בצק עלים
- 200 גרם גבינת פטה מעודנת 5%
- 50 גרם גבינה לבנה 5%
- 25 גרם פרמזן מגורר
- 1 ביצה (למלית ולמריחה)
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-190 מעלות, מכסים תבנית תנור בנייר אפייה.
מערבבים את הגבינות ומוסיפים כחצי מכמות הביצה.
פורשים את הבצק על נייר אפייה, מרססים טיפה עם תרסיס שמן ומרדדים מעט יותר, ליישור הבצק ולגימור שלו.
כל התהליך הבא מומחש בוידאו שצורף למעלה:
מחלקים את הבצק ל-6 חלקים שווים ונוצרים לנו 6 מלבנים, בחלקו החצי עליון של כל מלבן חורצים פסים מצד לצד(לא עד הסוף) מורחים עם ביצה ומקפלים את החלק שלא חרצנו עליו, שוב מורחים עם הביצה, מניחים באמצע מהמלית וסוגרים משני הצדדים למשולש, הופכים ומניחים על התבנית.
מברישים ביתרת הביצה ומכניסים לאפייה עד הזהבה, כ-20 דקות.
היכן תמצאו אותי ברשת?
מצטרפים לעוקביי באינסטגרם: hayadar.foodblog
מצטרפים לעוקביי ביוטיוב: חיה דר
לדף האוהדים שלי: יופי במטבח
