קינואה אפוייה
מאפה קינואה בהשראת מתכון שראיתי אצל חברתי הבלוגרית ויקי גורשטיין המתמחה בבישול לטיני וערכתי את המתכון לטעמי ויצא מהמם.
הבסיס עשוי מקינואה רבת הערכים התזונתיים ואינו מכיל גלוטן.
לאחר הבישול מערבבים את הקינואה עם מרכיבים המעניקים לה טעם מעולה ומעל מצפים בתערובת בצל ופלפלים וניתן להוסיף ירקות לפי הטעם ואז אופים.
ניתן לאפות בכלים אישיים או בתבנית בקוטר 24.
- כמות3-6
- גודל מנה3 תבניות בקוטר 16 או תבנית 24
החומרים
לקינואה
- 1/2 כוס קינואה
- מים לבישול לקינואה
- 2 ביצים
- 1/4 כוס שמנת מתוקה
- מלח ופלפל
לציפוי
- 4 פלפלונים
- 6 עגבניות שרי
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כוס ציר מרק
- 1/4 כוס גבינת גרוייר/פרמזן מגוררת
אופן ההכנה
מבשלים את הקינואה עם המים במשך 20 דקות, עד שהמים מתאדים.
מעבירים לקערה ומוסיפים את השמנת המתוקה, הביצים והתיבול.
פורסים את הפילפלונים והעגבניות לפרוסות דקיקות.
מכינים 3 תבניות מרופדות בנייר אפייה.
יוצקים שמן למחבת ומחממים, מוסיפים את הבצל ומטגנים מעט, מוסיפים את השום, פלפלים ועגבניות ומערבבים.
מוסיפים את הציר ומרתיחים.
מכבים את אש.
מחממים תנור ל-180 מעלות ומעבירים את תערובת הקינואה לתבניות, מעל יוצקים מהציפוי, מפזרים את הגבינה ומכניסים לתנור לאפייה של חצי שעה.
