עוגת שמרים גבינה וקרמבל
המלית האהובה עלי בעוגות שמרים הינה גבינה ומעל אני אוהבת לפזר קרמבל בסיסי שמוסיף לטעם ולנראות.
אז הכנתי את העוגה האהובה עלי ומשתפת אתכם.
שימו לב שניתן להכין את הבצק ולהעבירו לפחות לשעתיים למקרר וכך כייף לעבוד עם הבצק, תוכלו עם להכניס את הבצק ללילה ולעבוד איתו למחרת.
הבצק הינו בסיסי ותוכלו בעצם להכין איתו שלל מאפי שמרים.
- זמן הכנה2 hr 45 min
- זמן בישול30 min
- זמן כולל3 hr 15 min
- כמות2 תבניות אינגליש קייק
החומרים
לבצק
- 25 גרם שמרים טריים/ או 11 גרם יבשים
- 150 גרם חמאה רכה
- 1/2 כוס סוכר
- 500 גרם קמח
- 1/2 כוס סוכר
- גרד מליים
- 2 ביצים
- 160 מ"ל מים
למלית
- חצי קילו גבינה כחושה כמו כנען
- ביצה
- 20 גרם חמאה מומסת
- 2 כפות קורנפלור
- 1/2 כוס סוכר
- כפית תמצית וניל טהור
- גרד מלימון/ליים
לציפוי ולקרמבל
- ביצה טרופה למריחה
- 1/2 כוס קמח
- 1/4 כוס סוכר
- 50 גרם חמאה קרה
אופן ההכנה
שמים במעבד מזון את חומרי הקרמבל: קמח, סוכר וחמאה וטוחנים עד שנוצרים פירורים ומעבירים למקרר עד לשימוש.
מכניסים את החומרים לבצק למיקסר פרט לחמאה ולשים, לאחר 3 דקות להוסיף את החמאה וממשיכים ללוש עד שנוצר בצק אחיד.
מוציאים את הבצק למשטח ומשאירים למנוחה בחוץ ל-15 דקות.
מעבירים למקרר בין 2-4 שעות או לילה.
מערבבים את חומרי המלית ומעבירים למקרר עד לשימוש.
מוציאים את הבצק ומחלקים ל-6 כדורים, מרדדים כל חלק ומורחים מהמלית, מגלגלים לרולדה ומכל 3 רולדות קולעים צמה.
מעבירים לתבנית משומנת ומתפיחים תפיחה כפולה בין חצי שעה לשעה.
מורחים את הביצה, מפזרים את הקרמבל ומכניסים לתנור לאפייה עד הזהבה, כ-30 דקות.
Nutrition Facts
- Amount per serving
- Calories0
- % Daily Value*
