0 0
סלט קיסר

שתף ברשת החברתית שלך:

העתק ושתף את כתובת האתר

שמור מתכון זה

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

סלט קיסר

  • בינוני

הוראות הכנה

שתף

את הפוסט הזה קיראו עד הסוף, יש משימה מתגמלת.
כאשר ראיתי את ערכת המוצרים של "מאסטר שף", ידעתי שאכין לל"ג בעומר סלט קיסר ( Ceasa salad) מושלם, עם החרדל הנהדר והמיונז ההולנדי שצורפו.  המתכון פופולארי בכל העולם וכך גם בארץ ונקרא על שמו של ממציאו האיטלקי צ'זרה קרדיני. הסלט מוגש במסעדות יוקרה ולרוב מוגש לעיני הסועד. בארצות הברית הוא נקרא מלך הסלטים. אז מדוע שלא נכין אחד מושלם שכזה שיעביר לנו את כל טעמי "על האש" כמו שצריך?

 

סלט קיסר

6 מנות
מוט בלנדר+כוס
מייבש חסה

החומרים:
2 "לב חסה" בהירים
1 ביצה (במתכון היא עוברת שליקה במים רותחים)
מיץ  מחצי לימון רענן
חצי לימון מגורר
2 שיני שום כתושות
1 כפית חרדל דיז'ון  "מאסטר שף"
1 כפית מיונז הולנדי "מאסטר שף"
1/2 כוס שמן "זיתולה" (שילוב של שמן זית וקנולה 1/4+1/4)
מלח לפי הטעם
1/4 כפית פלפל גרוס
100 גרם פרמזן פרוס עם קולפן לרצועות/ או מגורר
קרוטונים לסלט בטעם שום
אופציות לתוספות: פילטים של אנשובי, אבוקדו, עגבניה, רצועות עוף, פירות ים, שבבי שום

אופן ההכנה:
-שוטפים את עלי החסה, מייבשים (עדיף במייבש חסה) ומכניסים למקרר.
-מרתיחים מים, מכניסים את הביצה, מרתיחים שנית ומשאירים את הביצה כ-40 דקות.
-שופכים את תוכן הביצה לכוס הבלנדר, מוסיפים את השום, מיץ וגרד לימון, מלח ופלפל ומפעילים את המוט עד שכל החומרים נבלעים.
-מתחילים לטפטף את השמן לאט וממשיכים להפעיל את המוט עד שהרוטב מסמיך ומסיימים את כמות השמן.
-טועמים ומוסיפים תיבל לפי הטעם.
-קורעים את עלי החסה, יוצקים מהרוטב ומערבבים ידנית, מפזרים את הפרמזן ומגישים.

אופציה להכנת קרוטונים:
חותכים לחם לבן לקוביות, מניחים בתבנית, מזלפים שמן זית מהול בשום כתוש ואופים בחום גבוה עד הזהבה (כ-10 דקות).
שומרים בצד עד ההגשה.

(Visited 17 times, 1 visits today)

You need to or Register to bookmark/favorite this content.

מנהל

למתכון הקודם
עוגת אוראו היער השחור
למתכון הבא
עוגה בחושה עם פירות ושטרויזל
למתכון הקודם
עוגת אוראו היער השחור
למתכון הבא
עוגה בחושה עם פירות ושטרויזל

הוסף תגובה

הירשם לניוזלטר שלי

הרשם כאן לקבלת הודעה כאשר מתכון חדש מתפרסם