שבתי מחופשה נפלאה ביוון ואין כמו להעלות מתכון בהשראת הביקור והפעם פשטידת פילו בסגנון בלקני, המורכבת משכבות של עלי פילו, בין העלים תערובת גבינה ותרד ומעל רוטב חלב וביצה המייצר שכבה טעימה במיוחד אשר במהלך האפייה הופך לשכבה קראנצ'ית  במיוחד.

הפשטידה נחתכת בקלות למנות ולצד סלט עגבניות ובצל מתקבלת ארוחת ביניים  או ראשית טעימה.

תהליך הכנת הפשטידה מומחש בסרט הוידאו שהכינותי, עקבו אחרי התהליך.

  • זמן הכנה30 min
  • זמן בישול45 min
  • זמן כולל1 hr 15 min

    החומרים

    לפילו

    • 6 עלי פילו
    • שמן להברשה

    למלית

    • 500 גרם תרד קפוא ומופשר
    • 250 גרם גבינת פטה
    • 2 כפות שמן זית

    לרוטב

    • 1/2 כוס חלב
    • 1 ביצה
    • מלח ופלפל
    • 1/4 כפית אגוז מוסקט(טחון)
    • 3 כפות קשקבל מגורר

    אופן ההכנה

    1

    מכינים מראש:

    תבנית פיירקס 30X20.

    קערית עם שמן ומברשת אפייה.

    סוחטים היטב את התרד (אם הוא קפוא) ומערבבים עם בגבינה והשמן.

    מערבבים את חומרי הרוטב.

    הכנת הפשטידה

    2

    פורשים את העלים, מברישים עלה בשמן, מקפלים למלבן ולריבוע ומניחים בתבנית, כך עושים לעוד עלה ומניחים ליד הקודם.

    מורחים עלה משני צדדיו בשמן ומניחים על שני העלים המקופלים.

    מורחים את המלית ומעל מניחים עוד 3 עלים מוברשים.

    מרימים את השוליים כלפי פנים.

    מחממים תנור ל-180 מעלות.

    יוצקים מעל את הרוטב ומפזרים את הקשקבל.

    אופים עד הזהבה כ-45 דקות.

    לעבודה נוחה עם עלי פילו יש להפשיר לילה לפני השימוש, להכין מגבת לחה ובכל פעם שמשתמשים בעלה מכסים את היתר במגבת.

    עוד מתכונים

    מיני מוס שוקולדים

    מוס שוקולדים מריר ולבן, מעודןמוגש בכוסות אישיות

    סלט כרוב

    סלט כרוב הכי קל ופשוט

    כתיבת תגובה

    האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

    חיפוש

    הירשם לניוזלטר​