בלוג האוכל של חיה דר

עוגת שמרים הכי רכה

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

שיתוף ב facebook
שיתוף ב pinterest
שיתוף ב reddit
שיתוף ב email
שיתוף ב print

עוגות שמרים הן אהבה גדולה שלי, אנחנו מסתדרות יפה מאוד, אני משקיעה והן תופחות ומוקירות תודה.  אני מכינה בצורות שונות, כרולדה, כרוכות כבורג, קראנץ, עגולות וכולן ממולאות בשלל מליות כשמלית השוקולד היא הפופולרית והמועדפת.

החלטתי לשתף אתכם במתכון אותו אני מכינה באופן קבוע, יש לא מעט חמאה ומזכיר מאוד חומרים לעוגת בבקה. הבצק קל לעיצוב והתוצר רך וטעים. הפעם עיצבתי בצורת רולדה וקראנץ.  עיקבו אחר ההוראות ולבטח תהיה הצלחה.

אני אוהבת להכין ולשמור במקפיא ובעת הצורך והחשק מוציאה ומפשירה וכאילו אפיתי באותו הרגע.

עוגת שמרים הכי רכה

החומרים לבצק:
500 גרם קמח
25 גרם שמרים טריים/ 11 גרם שמרים יבשים(כף)
100 גרם סוכר/חצי כוס
2 ביצים
150 מ”ל חלב
200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
קורט מלח

מליות:
נוטלה
שוקולד השחר
אגוזים קצוצים
חלבה מפוררת

לציפוי:
ביצה טרופה

אופן ההכנה:
מכניסים לקערת מיקסר את החומרים פרט לחמאה ולמלח ומערבלים עם וו גיטרה כ-3 דקות.
מוסיפים את החמאה והמלח וממשיכים לערבל עוד 7 דקות, עד שהבצק מתאחד ומתפתל על הוו.
מעבירים לקערה מקומחת קלות ומתפיחים, אם משאירים בחוץ  בעונה חמה ההתפחה תהיה כשעה ואם בעונה קרה ממשיכים להתפיח עוד שעה לערך ובמקרר כ-7 שעות ואז התפתחות הגלוטן הכי טובה.
מחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים: 350 גרם כל חלק.
מרדדים כל חלק לעלה מרובע דק, מורחים על פבי כל הבצק שכבת ממרח שוקולד, מפזרים מעל אגוזים, חלבה, לפי בחירה.
מגלגלים לרולדה, אם רוצים להכין קראץ לאחר גילגול הרולדה מועכים קלות את הגליל, חוצים אותו לאורכו בעזרת סכין חדה, מניחים חלק אחד על השני בצורת X ומלפפים כבורג.
מחממים את התנור ל-170 מעלות.
מכניסים לתבנית ומתפיחים במשך כ-45 דקות.
מורחים ביצה טרופה ואופים כ-35 דקות עד הזהבה יפה כולל בשוליים ובתחתית.
מוציאים מהתנור ומברישים בסירופ סוכר.

עליך להתחבר או להירשם כדי לצרף את מתכון זה/למועדפים.

עוד מתכונים

פיש אנד צ’יפס

מתכון לפיש אנד צ’יפס שהוא אחד ממאכלי הטייק אווי האהובים

עוואמה

עוואמה הוא השם לסופגניות הביס שמקורן בארצות ערב, לבנון, סוריה

סלט מיונז

סלט מיונז או סלט תפוחי אדמה עם מיונז הוא אחד הסלטים הנוסטלגיים מבית אמא

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

הירשם לניוזלטר​