כרעי עוף ברוטב אדום פיקנטי

אני משתפת במתכון שאם תכינו את החומרים מראש תוך פחות משעה תקבלו תבשיל  עוף טעים ומשביע. העוקבים אחרי יודעים שאני מכינה את רוב תבשיליי מהנמצא בבית ואכן כך עשיתי גם הפעם, המרכיבים הנלווים לעוף נמצאו במגירת הירקות במקרר ובחרתי את מה שנראה לי שיוסיף לטעם ולצבע.

על מנת לקצר בזמן הבישול תוכלו להשתמש בשום קפוא וכמובן שצנצנצת רוטב העגבניות חוסכת בזמן בישול, דאגו רק להשתמש ברוטב משובח ובריא, ללא תוספת חומרים משמרים.

אני אוהבת להוסיף ליד המנה אורז לבן או מלא ולהרטיב אותו עם הרוטב הרב והעסיסי שנוצר בבישול.

צילום: חיה אילונה דר

כרעי עוף ברוטב אדום פיקנטי

4 מנות

המצרכים:

4 כרעי עוף מופרדות

2 כפות פפריקה מתוקה

2 שיני שום כתושות

בצל גדול קצוץ

2 פלפלים אדומים חתוכים לקוביות

3 גבעולי סלרי חתוכים

2 גזרים מגוררים

4 שיני שום

כפית צ'ילי

3 כפות פטרוזיליה קצוצה

3 כפות כוסברה קצוצה

מלח, פלפל שחור , פפריקה מתוקה

צנצנת רוטב עגבניות

1/2 כוס מים

שמן זית לטיגון

ההכנה:

  1.  מורחים את הכרעיים בתערובת פפריקה ושום ומטגנים במעט שמן זית ומזהיבים היטב, מוציאים לקערה.
  2. מכניסים לסיר שנותר בו שמן מטיגון העוף את הבצלים והשום ומערבבים.
  3. מוסיפים את הגזר ומערבבים כ-3 דקות.
  4. מוסיפים את יתר הירקות, מערבבים ומבשלים כ-5 דקות.
  5. מחזירים את חלקי העוף, יוצקים מעל את רוטב העגבניות, המים והתבלינים ומרתיחים.
  6. לאחר 30 דקות מוסיפים את הפטרוזיליה והכוסברה.
  7. מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל עוד רבע שעה.

צילום: חיה אילונה דר

עוד מתכונים

מעקודה/מחמאר

פשטידת תפוחי האדמה של יהדות צפון אפריקה ידועה במספר שמות: מעקודה, מחמאר

טארט שוקולד

טארט שוקולד תמיד מתאים , ללא קישוטים מיוחדים

סהרוני שקדים

סהרוני שקדים פריכים במיוחד, מה הגורם לפריכות?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

From Haya With Love Logo

הירשם לניוזלטר​