תבשיל של קוביות בשר עם שעועית ירוקה מאוד אהוב על בני ביתי ועלי. תוכלו להשתמש בשעועית טריה בעונה או בקפואה המתקבלת מצוין. אל תוותרו על אבקת המרק המוסיפה סמיכות וטעם ובעיקר אם היא אורגנית אזי אין כל חשש מחומרים בלתי רצויים ובמקביל תוכלו כמובן להשתמש בציר עוף.
המנה מתאימה מאוד לשבתות וחגים אך כמובן תוכלו להכינו לכל ארוחת צהריים.
קוביות בקר ושעועית ירוקה
4 מנות
החומרים:
קילו בשר כתף חתוך לקוביות
שקית שעועית ירוקה קטומה וחתוכה
5 כפות רסק עגבניות סמיך
בצל גדול חתוך לקוביות גדולות
5 שיני שום קלופים
שמן קנולה לטיגון
מלח, פלפל
1/2 כפית קינמון
1/2 כפית כמון
מלח ופלפל
5 כפות מרק עוף אורגני/ ציר עוף
מים רותחים
אופן ההכנה:
- מטגנים בסיר רחב את הבצל עד הזהבה, מוסיפים את השום מערבבים ומוסיפים את הבשר, מטגנים אותו מכל צד.
- מתבלים בתבלינים כולל מרק העוף, מוסיפים את רסק העגבניות ויוצקים מים בגובה התבשיל ומרתיחים.
- מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל במשך שעה ובוחשים מידי פעם.
- לאחר שעה מוסיפים את השעועית ועוד מים שיכסו את התבשיל.
- ממשיכים לבשל עד ריכוך הבשר, כשעה נוספת.
- במהלך הבישול טועמים ומתקנים טעמים.
