עוגת מוס לימון לפסח

כבר בפעמים קודמות ציינתי את חיבתי היתרה למטעמים חמצמצים ולכבוד חג הפסח החלטתי שאני לא מוותרת על חיבתי זו ואכין עוגת מוס לימון חמצמצה מעודנת.

בעוגת מוס הלימון לפסח התחתית הינה עוגת פסח מובהקת ללא תוספת קמח, אם תרצו הכפילו את החומרים ויש לכם עוגת ספוג קלילה ללא תוספות, מעל הכנתי מוס והקישוט פשוט קלח לו בעת ההכנה עם שוקולדים שתוכלו למצוא כשרים לפסח המודבקים בשוליים בעזרת קצפת ועיגולי שוקולדים.

כמובן שתוכלו לקשט כאוות נפשכם והיצירתיות הטמונה בכם.

תוכלו להמיר את העוגה לפרווה באם תשתמשו בקצפת צמחית.

 מורחים בשוליים קצפת להדבקת שוקולדים

עוגת מוס לימון לפסח

תבנית 26

החומרים לעוגה:
3 ביצים מופרדות
1/2 כוס סוכר
50 גרם אגוזים טחונים
50 גרם שוקולד מריר מגורר
2 כפות קמח שקדים

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד לקצף יציב.
3. מוסיפים את החלמונים ומערבבים.
4. מנפים את החומרים היבשים ומקפלים פנימה.
5. יוצקים לתבנית משומנת ואופים כ-50 דקות, עד הזהבה וקיסם יוצא יבש.

החומרים למוס הלימון:
5 ביצים מופרדות
1/2 כוס מיץ לימון
1/2 כוס סוכר
שקיק ג'לטין (14 גרם)
כוס מים רותחים
שמנת מתוקה

אופן ההכנה:

1. מבשלים בסיר קטן את החלמונים, מיץ הלימון ו-1/4 כוס סוכר תוך בחישה ומכבים את הלהבה.
2. ממיסים את הג'לטין במים הרותחים ומוסיפים לתערובת החלמונים ומצננים.
3. מקציפים את החלבונים עם יתרת הסוכר עד לקצף יציב.
4. מקפלים את הקצף לתערובת החלמונים המצוננת.
5. מקציפים את השמנת המתוקה ומוסיפים לתערובת ויוצקים על פני העוגה.
6. מכניסים למקרר למשך לילה.
7. למחרת מוציאים את העוגה ומקשטים אותה .

 גם כך אני אוהבת את העוגה, עם זילופי קצפת קטנים